2021.12.22

【東京つけ麺情報まとめ】2021年版 23区別に是非食べてほしい絶品つけ麺をまとめました！

こんにちは、つけ麺食べたい編集部です！

本日は４日に１度の、「ガチつけ麺マニア」のライター２名による、ガチでおすすめできるつけ麺まとめの記事です！

 

今回は毎年恒例、区ごとにおいしかったつけ麺グランプリになります！2021年に後悔した記事の中で、美味しかったつけ麺を編集部が独断で選出いたしました！あくまで個人的な好みのため他にもいろんな美味しいお店がありますが、参考にでもご覧いただければ幸いです！

ちなみに、2019年の23区ベストはこちら、2020年の23区ベストはこちらから見れます！

 

足立区

今年紹介した足立区の麺屋さんは10店舗でした！

 

牛骨らぁ麺マタドール/北千住

贅沢焼牛つけ麺 1,000円

 

足立区からは、牛骨出汁が美味しい牛骨らぁ麺マタドールさんを紹介します。

 

「全粒粉入りの中細ストレート麺。啜った時の小麦のちゅるちゅる感がたまらない！麺量は200gちょいでしょうか。男性には物足りない量かも。

麺上にはローストビーフが6枚、半熟味玉、シャキシャキのメンマ、海苔、草がオン。トッピングへのこだわりも素晴らしい！ローストビーフをこんなに乗せてくれるなんて嬉しすぎますよ！」

 
牛骨らぁ麺マタドールさんの住所はこちら：

 

荒川区

今年紹介した荒川区の麺屋さんは６店舗でした！

 

タナカタロウ/町屋

チャーシューわんたんつけ麺 1,450円

 

続いて荒川区は、町屋にあるワンタンの美味しいお店、タナカタロウさんの濃厚魚介つけ麺です。

 

「一口食べた瞬間の驚き、これもうスープが半端じゃないんです。ビターでいて、コク深いんです。これは大人向けの素晴らしいつけ麺ですわ。これだけ濃厚なスープ、他ではなかなか味わえない。塩気や化学調味料では決して誤魔化すことのできない、本物の濃厚さ。

麺はつるっつるで食感がよく、このスープにぴったり合うんです。」

 
タナカタロウさんの住所はこちら：

 

板橋区

今年紹介した板橋区の麺屋さんは８店舗でした！

 

つけそば周/板橋区役所前

特製つけ麺 並 1,080円

 

続いて板橋区は、自家製麺と濃厚な豚骨魚介出汁がたまらないつけそば周さんです。

 

「無化調のドロドロ濃厚魚介豚骨スープ。んん！濃い！魚介と動物系の旨みがとにかく強い！これだけ濃いスープのつけ麺は都内だとなかなか見ないですね。スープ内にもゴロゴロとしたチャーシューがインしてます。ボリュームあるなあ。

300gの麺がみるみるうちに減ってしまいあっという間の完食。しっかり満腹になりました。」

 
つけそば周さんの住所はこちら：

 

江戸川区

今年紹介した江戸川区の麺屋さんは11店舗でした！

 

らーめん食堂 かみや/船堀

チャーシューつけ麺　900円　半チャーハンセット 270円

 

江戸川区からは、町中華かみやさんの背脂浮いたつけ麺を紹介します。

 

「めちゃくちゃ美味い！激ウマです！

一口食べた瞬間まじか〜！となりました。町中華では珍しい超濃厚のパンチの効いた、力強いつけ麺です。麺はとりあえず置いておいて、スープがすごい美味いんです。塩気がかなり強いのですが、豚骨スープに甘味、酸味がしっかり乗りまして全方向からの厚みがすごい。それでいてさっぱりしているんですごい美味しいんです。

これは通年通して食べたくなるつけ麺だなぁ。」

 
らーめん食堂 かみやさんの住所はこちら：

 

大田区

今年紹介した大田区の麺屋さんはなんとたったの２店舗・・・！来年はたくさん紹介したいです。

 

中華そば 梟/蓮沼

つけ中華そば 800円　肉増し 150円　お肉ご飯 250円

 

大田区からは中華そば 梟さん。良いことあった時に不定期で企画される「つけ中華そばOWLの日」のつけそば、美味しいんです。

 

「柔めでいて喉越しが良く、またしっかりスープに絡む、啜りがいのある麺です。トッピングは鶏、豚焼豚２枚ずつ。デフォルトだと１枚ずつです。どちらも塩気が強くて食べ応えがあります。皿中央部に散らされているのはミョウガ。これが本当に良いアクセントになります。合間に感じる食感と清涼感。ミョウガってなんでこんなに美味しいんでしょうか。

全体的に文句なしの逸品なのですが、さらに店主さんの気配りや手捌き、調理中の真摯さがまた素晴らしいと個人的に思いました。」

 
中華そば 梟さんの住所はこちら：

 

葛飾区

今年紹介した葛飾区の麺屋さんは17店舗でした！

 

鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki/新小岩

鴨出汁手揉み醤油つけ麺 1,000円　鴨肉炙り丼 300円

 

葛飾区からは鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshikiさん。麺屋一燈さんで修行した店主の作る鴨出汁のつけ麺。非常に丁寧でいて美味しいのです。

 

「鴨油浮かぶ鴨の芳醇な香り漂う醤油スープ。提供直線に温めてくれるのでアツアツです。

鴨の旨味のみをうまく抽出し、口に残る嫌な雑味はないようにスッキリと仕上げられています。初めてyoshikiさんに行く人はこちらからいただくのがいいかもしれません。麺との相性も良く、あっという間の完食。スープ割りで〆ました。」

 
鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshikiさんの住所はこちら：

 

北区

今年紹介した北区の麺屋さんは８店舗でした！

 

煮干そば 流。/十条

つけそば中盛り 830円　味玉120円

 

北区からは煮干し系の絶品つけ麺をいただける流。さん。セカンドブランドの「オールドラーメンショップ 逆流」さんも美味しいのでオススメです。

 

「どちらかというとあっさり目のややトロリとした煮干しスープ。味が薄いというわけではなく、煮干しの旨味はしっかり際立っています。身体に沁み渡るような安心感のある美味しさだ。宮元さんのようなガツンとした煮干しつけ麺も好きですが、流。さんのものもいいですね。

スープ内にはチャーシュー、ナルト、刻み玉ねぎがたっぷり。いいアクセント！」

 

煮干そば 流。さんの住所はこちら：

 

江東区

今年紹介した江東区の麺屋さんは13店舗でした！

 

まごころ厨房/東陽町

得製しおつけ麺 並盛り 1,090円

 

江東区からはまごころ厨房さん。麺、スープ、そしてチャーシューがたまらないつけ麺がいただけます。

 

「浅草開化楼特注のもちもち極太ちぢれ麺。このもちもち感がたまらない！麺上には半熟味玉、レア豚チャーシュー×3、レモン、海苔が乗ってます。噛めば噛むほど旨味が出てくる柔らか豚チャーシューが衝撃的な美味しさでした。

こだわりの天然塩を贅沢に使用した塩分濃度高めの動物系スープ。甘味、酸味、辛味、オイリー感はほとんどないです。奥行きのある塩の旨味が口いっぱいに拡がります。麺を全部浸すと少ししょっぱいので半分ほどつけて食べるのがいいかもしれません。」

 

まごころ厨房さんの住所はこちら：

 

品川区

今年紹介した品川区の麺屋さんは４店舗でした！来年はたくさん掲載したいところです！

 

麺や維新/目黒

つけ麺 並盛り 850円

 

ミシュランガイド掲載店、「麺や維新」さんの鶏清湯つけ麺。とにかく食べていただきたい一品です。

 

「モチモチの平打ち中太ストレート麺。エッジに尖りのある自家製麺で、喉越しがよくズバズバと啜りたくなってしまう素晴らしい麺だ！麺量は並盛りで220gほどでしょうか。ちょうどいい。麺上には豚レアチャーシュー、酢橘、三つ葉、穂先メンマがオン。各種トッピングのクオリティが高い！

比内地鶏をメインとし、昆布や節系の旨味も存分に感じられます。美味しい！！オイリー感はありますが、とても食べやすい一杯だ。質感の強い麺との相性も良く、あっという間の完食。ブーメラン式のスープ割で〆ました。」

 

麺や維新さんの住所はこちら：

 

渋谷区

今年紹介した渋谷区の麺屋さんは10店舗でした！

 

麺処 竹川/神泉

無添加つけ麺 （小） 味玉 チャーシュー 海苔・ネギ 1,400円

 

渋谷区からは、水炊きのお店が昼に提供する麺屋竹川さんの濃厚鶏白湯つけ麺です。

 

「まずこの粘度のすごいスープが、麺にめちゃくちゃしっかり絡むんです。ずるずると啜るというよりはもう、ドュルルって感じ。これでもう、鶏の優しい味わいがどかっと口の中に広がり、めっちゃうまい。塩気はそんなにないのですが、つけ汁がしっかり麺と絡むので旨みをしっかり感じることができ、物足りなさがまるでないんです。

麺は想像以上にコシがありまして、歯応えも喉越しも最高。」

 

麺処 竹川さんの住所はこちら：

 

新宿区

今年紹介した新宿区の麺屋さんは32店舗でした！

 

龍の家/新宿

つけ麺もつ 並 スペシャル 1,150円

 

激戦区新宿からは、龍の家（たつのや）さんのもつが入ったつけ麺をご紹介します。カリカリに焼いたもつといい、もやしのナムルといい、美味しいんですよね。

 

「マー油がかかった焦がし醤油×豚骨の粘度のあるスープ。甘味や酸味、辛味はほとんどなく、食材の旨味を直に味わえます。マイルドな舌触りと鼻から吹き抜ける香ばしさが心地良いです。オンリーワンの美味しいスープだ！豚骨最高！

スープ内にはカリカリに焼かれたモツがこれでもかというほど入ってます。モツ好きにはたまらない！〆はスープ割りではなく、アツアツのお粥です。ご飯で〆ると少し罪悪感がありますが、最高でした。」

 

龍の家さんの住所はこちら：

 

杉並区

今年紹介した杉並区の麺屋さんは19店舗でした！

 

あんくるてい/井荻

つけて食べるしなそば 800円　ニコニコわんたん 250円　半熟玉子 100円　チャーシュー２枚 160円

 

たんたん亭出身の店主が作る超クオリティの高い麺料理を提供するあんくるていさん。つけ麺的に食べられるメニューは、「つけて食べるしなそば」と「つけめん」があります。

 

「写真もほどほどに早速食べてみると、もうこれがめっちゃウマい・・・！スープは優しく上品な味わいで、程よい酸味、出汁の旨味、カエシの塩気も全てがちょうど良い感じ。非常に丁寧に作られたスープはもう最高のバランスです。

麺はパツッと歯切れが良くてこれまた美味しいんです。そして全く異なる食感のワンタンがまた最高にウマい・・・。終始ため息が出るほどの美味しさを最後まで堪能することができました。」

 

あんくるていさんの住所はこちら：

 

墨田区

今年紹介した墨田区の麺屋さんは９店舗でした！

 

味の横綱/曳舟

特製つけめん 660円　半チャーハン

 

墨田区からは老舗の街中華「味の横綱」さん。ワシワシの極太ちぢれ麺が美味しすぎます・・・。

 

「これをあっさりしたスープにつけて食べると、最初はややつけ汁の塩気が弱い様に感じられるのですが、咀嚼するともう、麺の小麦の甘さというか旨みがもうすごい感じられるんです。すごいうまい。ワシワシと食べ進めていくと、味変を楽しむつもりが気がついたら半分ほど食べ終わってしまっておりました。

胡椒のほか、お酢、ニンニク、醬を入れつつ楽しんでいきましたが、どれもやっぱりうまいわ。もやしのシャキシャキ具合も最高です。」

 

味の横綱さんの住所はこちら：

 

世田谷区

今年紹介した世田谷区の麺屋さんは13店舗でした！

 

中華そば TORICO(鷄虜)/千歳烏山

特製つけ麺 1,030円

 

世田谷区は、京王線千歳烏山近くにある「TORICO」さんの丸鶏系つけ麺を紹介。とにかくクオリティが高いのです。

 

「味わいの深さがすごいんです。丸鶏と乾物系のそれぞれ違った旨味がしっかりキマっていて、結構濃いカエシなのですがマイルドに感じられるほど。熟成多加水麺のもちもち具合もたまりません。めっちゃ上品・・・。食べ始めたら箸が止まらなくなります。

トッピングも全体的にクオリティが高く、美味しいんです。味玉は昆布の風味を加えたたまり醤油にて漬けたものだそう。これも非常に美味しいのです・・・。鶏ハムもチャーシューも、もう少しゆっくり味わいたいのだけれど、箸が止まらない。」

 

中華そば TORICO(鷄虜)さんの住所はこちら：

 

台東区

今年紹介した台東区の麺屋さんは16店舗でした！

 

中華そば 新/新御徒町

つけ麺 780円　味玉 80円　チャーシュー（２枚） 250円　明太子小めし 100円

 

台東区からは、仲御徒町駅近くにある中華そば 新さん。与ろゐ屋出身の店主が作る、柚子香る優しいつけ麺がたまりません。

 

「爽やかなさっぱりスープですが、この歯応えあるちぢれ麺にしっかりスープが乗るんですよね。小麦の味も、スープの味も、そして柚子の爽やかさも全てを楽しむことができる、技巧派のつけ麺。幅を利かせた酸味がまたすごい美味しい。途中ラー油を入れて食べると一気に香ばしくなりまして、最後まで飽きずに美味しくいただきました。」

 

中華そば 新さんの住所はこちら：

 

中央区

今年紹介した中央区の麺屋さんは10店舗でした！

 

銀座魄瑛/銀座

特製つけ麺 1,500円

 

中央区からは銀座にある魄瑛さん。見た目からわかるような、超贅沢な美味しいつけ麺をいただけます。

 

「見てくださいよ、この圧巻のビジュアル！美味しくないわけがない！お店としてもつけ麺を推されているので、少々お値段は張ってしまいますが訪問時には必ずつけ麺を注文してくださいね！

厳選した丸鶏と江戸前シジミの旨味とコクを最大限に引き出した上品で洗練された黄金色に輝くスープ。あっさりスープですが、塩分濃度は高く、満足感の高い一杯。トリュフ、シジミ、丸鶏による旨味の波状攻撃によりノックアウト。スープ割りまで美味しくいただきました。」

 

銀座魄瑛さんの住所はこちら：

 

千代田区

今年紹介した千代田区の麺屋さんは34店舗でした！

 

神田とりそばなな蓮/神田

つけそば醤油 900円　炭火炙り鴨ごはん 300円

 

千代田区からは「とりそばなな蓮」さんの鶏つけ麺を選出させていただきました。つけ麺だけでなく、お店の雰囲気も楽しんでいただきたい麺屋さんです。

 

「鶏の旨味がしっかり抽出された、甘味と酸味のバランスが絶妙な醤油スープ。

大量に投入された、ゴマと椎茸が味に奥行きを持たせてくれます。美味しいなあ。化学調味料を一切使用しないで作られているそうで、身体にもいいですね。

ピロピロ麺との相性もよく、あっという間の完食。スープ割りで〆ました。」

 

神田とりそばなな蓮さんの住所はこちら：

 

豊島区

今年紹介した豊島区の麺屋さんは20店舗でした！

 

元祖めんたい煮込みつけ麺/池袋

めんたい煮込みつけ麺セット300g（中旨辛） 1,749円　半熟たまご 198円

 

豊島区からは、池袋ユーザーならご存知の元祖めんたい煮込みつけ麺さんを選出させていただきました。これが本当に贅沢なんです。

 

「一杯につき明太子をまるまる一本使用するという贅沢なスープ。本場博多から仕入れたこだわりの明太子です。アゴや昆布などの出汁に加え、トマトや椎茸等の野菜の旨味も合わさり、旨味の相乗効果がなされています。美味しいなあ。

美味しいつけ麺が食べたい！一際変わったつけ麺が食べたい！という方にはぜひぜひ食べて欲しい一杯です。セットの白米を投入して雑炊にしてしっかり〆ました。」

 

元祖めんたい煮込みつけ麺さんの住所はこちら：

 

中野区

今年紹介した中野区の麺屋さんは８店舗でした！

 

支那そば 菜華/中野

つけ麺 750円　味玉 100円　チャーシュー 300円　高菜ご飯 100円

 

中野区からは老舗の菜華さんの一杯。優しい家庭的な味わいで非常にほっこりできるつけ麺をいただけます。

 

「一度麺を啜ると箸が止まらなくなる美味しさです。何よりスープがすごい美味しいんです。塩気も強くなく全体的に優しいスープなので、もう何も気にせず飲み干したくなるほどの美味しさ。

トッピングで頼んだチャーシューと味玉もこちらに入っているのですが、これが両方ともめちゃくちゃ美味しい・・・。特にチャーシューは優しいスープの中でしっかりとした存在感があるのですが、一口食べると本当に噛まなくても食べられるくらいのホロっとした食感で、すっごい美味しいです。」

 

支那そば 菜華さんの住所はこちら：

 

練馬区

今年紹介した練馬区の麺屋さんは６店舗！来年はもっと多く紹介したいです！

 

長男、ほそのたかし/江古田

特製つけ麺 並盛り　1,100円

 

道出身の店主による注目の新店、「長男、ほそのたかし」さん。濃厚つけ麺好きにはたまらないつけ麺を提供しています。

 

「栃木県の中沢製麺さんと共同開発した特注の極太ストレート麺。しっかりと弾力があり、噛めば噛むほど小麦の甘みが感じられる素晴らしい麺だ。茹で時間を12分かけ、回転率を下げてまで提供される麺は必見です。

厳選された国産の食材のみを使用した、完成までに3日を要するスープは絶品の一言に尽きます。美味しすぎ！極太麺との相性も最高！つけ麺好きの全人類に食べてもらいたい一杯だ。」

 

長男、ほそのたかしさんの住所はこちら：

 

文京区

今年紹介した文京区の麺屋さんは８店舗でした！

 

MENSHO/護国寺

挽きたて小麦つけ麺 味玉  チャーシュー 1,450円 ごはんセット 150円

 

全てにおいておしゃれな空間の「MENSHO」さん。自家製粉からの、とにかくこだわりのあるつけ麺をいただくことができます。

 

「うめぇ・・・。自家製粉だからか、小麦の香ばしさがちょっとレベルが違うというか、もう蕎麦みたいなんです。これは確かに、普通の麺とは全然違う。俺でもわかります。

でも個人的によりうまいと思ったのはスープの中のトマト。スープの出汁が染みてめっちゃうまいんです。驚きました。つーかスープがうまいんです。鴨？豚？貝？なにがベースになっているのかわかりませんでしたが、非常にすっきりしていながら動物系の旨みをちゃんと感じます。」

 

MENSHOさんの住所はこちら：

 

港区

今年紹介した港区の麺屋さんは15店舗でした！

 

楽観 NISHIAZABU GOLD/六本木

パールつけ麺 1,050円 チャーシュー 250円 味玉 120円 玉ねぎ 120円

 

港区は、楽観NISHIAZABU GOLDさん。ラーメンが有名でしたが、最近非常にありがたいことにつけ麺が始まっています。高級感のある店内でいただく丁寧で優しいつけ麺、たまりません。

 

「スープは本当、めっちゃ綺麗な清湯です。撮影とあかりの関係で余計赤く見えちゃっていますが、実際はもう少し落ち着いた色合いです。全体的に優しい味わいで塩気も強くはなく、その分魚介ベースの和風出汁の味わいを強く感じる非常に丁寧な作り。

ちょっとビターというかスモーキーというか、なんとも言えない後味がなかなかおしゃれでいてクセになるんです。なんだろな〜と思って調べてみると、オリーブオイルか・・・！と判明しました。味がめっちゃ濃いというわけでもないため、ジャブジャブつけて食べるのが吉だと思います。本当に美味しい。」

 

楽観 NISHIAZABU GOLDさんの住所はこちら：

 

目黒区

今年紹介した目黒区の麺屋さんは８店舗でした！

 

麺屋 和利道/池尻大橋

和利道つけめん中盛り 極太ちぢれ麺 1,200円

 

こちらはおそらく2019年も紹介した麺屋 和利道さん。濃厚なスープと力強い太麺、たまりません。

 

麺はデフォだと喉越しのいい中太ストレート麺となっていますが、無料の食券ボタンを押下することで極太ちぢれ麺に変更してもらえます。こちらの方が個人的には好きでした。

鶏をベースとしたマイルドな鶏魚介スープ。甘味や酸味はほとんどなく、食材の旨味をストレートに感じることができます。バランスが絶妙！割とじゃなく、かなり美味しい！アツアツの焼き石をスープに投入することで熱さと香ばしさもアップ。スープが跳ねるので注意しながら入れてくださいね。

 

麺屋 和利道さんの住所はこちら：

 

多摩地域

最後に、今年から23区外に広げたため、多摩地域の店舗についてもご紹介します！

今年紹介した多摩地域の麺屋さんは40店舗でした！

 

ラーメン 健やか/三鷹

特製つけ麺 1,130円

 

多摩地域からはラーメン健やかさんを選出させていただきました。昆布水つけ麺。牛骨出汁がしっかり主張しまして、本当に美味しいんです。

 

個人的に昆布水つけ麺はキレのあるお店が多いように見受けているんですが、健やかはコク深さが非常に強い感じ。牛・鶏・魚・貝の複合された厚みのある味わいがドッと来るんです。これは美味しいですよほんと。さっぱりいきたい時は、昆布水の麺に塩をつけて、そのまま食べるとまた美味しい。

そして昆布水も濃厚で粘度が強く、普通に麺を掬っているだけなのに、食べ終わる頃には昆布水もほとんどなくなってしまうくらい、しっかり麺に絡むんです。たまらん。

 

ラーメン 健やかさんの住所はこちら：

 

おわりに

ということで、今回はご紹介しました！どのお店もとても美味しいつけ麺です。詳細が気になった場合は是非それぞれのページをチェックしてみてください。来年のこの企画も是非楽しみにしていてください！

次回、次々回は、今年多く閲覧された記事をランキング形式で紹介しますので、こちらもお楽しみに！

みなさんのより良いつけ麺ライフを願って！ それではまた。