2021.10.9

目黒で美味しいつけ麺が食べたくなったら絶対にここ!洗練された醤油つけ麺【麺や維新/目黒】

緊急激ウマ指定店
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
多加水麺ストレート麺自家製麺
麺の太さ
平打ち
かえし
醤油
出汁
その他

どうも!つけりきです。

今日は目黒にある「麺や維新」さんの醤油つけ麺を紹介します!以前からずっと行きたいなと思っていたお店でやっと行けました!嬉しい。

目黒といえば、づゅる麺池田さんや、藤しろさん、竹むらさんなどの強豪店が軒を連ねていることでも有名ですよね。それらお店との差別化はしっかり感じられる一杯なのでしょうか。楽しみ!

 

<外観>

麺や維新の外観

2013年の10月にオープンされました。

目黒駅から徒歩4分ほどの大通り沿いにてお店を発見。見つけやすいところにあって良いですね。

平日の19時頃の訪問で待ち時間なしで入店できました。

 

<案内>

麺や維新の案内

入り口すぐの券売機で食券を買い、着席します。

お水や食器にまでこだわりがあるようですね。日曜定休です。

 

<メニュー>

麺や維新のメニュー

各種メニューが豊富にご用意されています。らぁ麺のラインナップがすごい!

つけ麺は醤油ベースのものが一種類のみのようです。酒類やおつまみのご用意もあるので、仕事終わりに一杯やるのにももってこいだ!

期間限定の麺メニューも展開されているようなので、気になる方はSNSをチェックしてみてください。

 

<卓上>

麺や維新の卓上

卓上には高級感のある箸入れと辛味のみが置かれていました。奥行きの広いテーブルだ!

店内は横長の構造で、カウンター10席の構造です。料亭のような雰囲気で女性1人での入店も気軽にできそうです。

 

<全体>

麺や維新のつけ麺

@つけ麺、並盛り(¥850)

注文後10分ほどして着丼。スープから立ち込める鶏の芳醇な香りに食欲をそそられます。これ絶対美味しいやつだ!

器の余白が広く、それだけでお洒落に見えますね。(写真撮るのが難しい、、、)

麺量は並盛りと大盛り(+150円)の2種展開です。

 

<麺>

麺や維新の麺

モチモチの平打ち中太ストレート麺。エッジに尖りのある自家製麺で、喉越しがよくズバズバと啜りたくなってしまう素晴らしい麺だ!麺量は並盛りで220gほどでしょうか。ちょうどいい。

麺上には豚レアチャーシュー、酢橘、三つ葉、穂先メンマがオン。各種トッピングのクオリティが高い!味玉ソムリエなのに、味玉トッピングを失念してしましました。再訪時の課題です泣

 

<スープ>

麺や維新のスープ

鶏油と白髪ネギが浮かぶ甘味と酸味のバランスが絶妙で上品な醤油スープ。

比内地鶏をメインとし、昆布や節系の旨味も存分に感じられます。美味しい!!オイリー感はありますが、とても食べやすい一杯だ。

質感の強い麺との相性も良く、あっという間の完食。ブーメラン式のスープ割で〆ました。

 

<総括>

他を寄せ付けない洗練された醤油つけ麺がいただけました。人気店の理由も納得です。

麺や維新さんのブログTwitterはこちらから!ごちそうさまでした!

 

<店舗情報>

●営業時間:【月曜〜土曜】11:00〜15:00、18:00〜21:00 ※水曜は夜営業なし

●定休日:日曜

●座席数:カウンター10席

●電話番号:03-3444-8480

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

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