2022.2.3

浅草に出来た貝出汁の麺屋！海の香りを感じるつけ麺を食べてみる【貝出汁らぁ麺 海美風/浅草】

どうも、せきどです。

今回紹介するつけ麺は、浅草の新店「貝出汁らぁ麺 海美風」の貝出汁つけ麺でござります。

 

 

以前は浅草にアクセスしやすい場所に住んでいたのですが、それも今は昔。引っ越してしまうとなかなかこないものですね。いつの間にか新店舗ができておりました。オープンは去年の４月ということは、まもなく１周年。ちょっと調べてみたところ、2018年に神奈川県の海老名駅直結のショッピングモール、「ビナウォーク」にてオープンした「海美風」という貝出汁麺屋の系列だと思います。

場所はつくばエクスプレス方面、駅出てすぐの好立地。近くには人気店の富士ラーメンや、きびの系列店のきび太郎、安くて美味いら麺亭、ザ・煮干しの参食堂、キューティクルなおばちゃんのじゃん腹、つけ麺提供店舗に絞らなければ一蘭やみつヰなどもある激戦区。素材や雰囲気が異なっていながら、それぞれ地位を確立している名店が乱立しているこの土地で、貝出汁がとうとう来たか、という感じがします。

 

 

店内はかなり広々としていまして、テーブル席からソファ席までありました。券売機もかなりしっかりしたもの。これは結構な資本がありそうだな〜なんて思ったり。メニューは全てが貝出汁なのですが、とにかく細分化されていましてとても豊富。スワイプさせながらつけ麺を探しまして、食券を購入します。

卓上はカウンターでも結構広めに小分けされておりまして、お冷はレモン水。非常にありがたい。

 

 

卓上調味料は胡椒、醤油、ラー油、お酢、一味に、柚子胡椒。

 

貝出汁味玉つけ麺 950円

 

 

スープは貝出汁と鶏清湯のWスープ。大量のあさりとホタテに昆布を合わせ低温でじっくり炊いているとのこと。かえしには広島産、奈良産の醤油などをブレンドしたもののようです。濁りのない清湯スープで、中には大量の岩海苔と玉ねぎが泳いでいます。

 

 

麺は平打ちの縮れ麺。加水率は比較的低めで、もちっとした食感です。ぱっと見た感じ、家系のつけ麺などで好まれて使用されていそうな麺だなと思いました。トッピングは綺麗な色をした低音調理チャーシューが２枚と、ネギ、青菜、そして味玉。

 

 

一口食べると、海が広がります。ザ・貝出汁というよりかはスープに浮いた海苔の香りなどにより磯の雰囲気をすごい感じまして、後で昆布の旨味が口の中に残る感じ。塩気はかなり強く、食べ応えもあります。チャーシューは絶品。淡白でいて食べやすく、あっさりとしたスープにぴったりです。これ美味しいな〜。

後半は柚子胡椒を使用して味変。麺皿に取りまして、麺に絡ませながら食べるとアクセントとなりまして、美味しいです。お酢や一味、胡椒なども加えながら、最後まで美味しくいただきました。

 

ごちそうさまです！気になった方は是非足を運んでみてください！

 

貝出汁らぁ麺 海美風

 

オススメの貝出汁のつけ麺はこちら：

NOODLE VOICE/池袋

濃厚ホタテつけそば

 

Tonari/神泉

牡蠣と煮干しの白湯つけ麺

 

銀座魄瑛/東銀座

特製つけ麺

 

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