2021.9.30

まぐろのアラを使用した鶏魚好きにはたまらない濃厚つけ麺！【麺屋 藤むら/王子】

どうも、せきどです！

板橋本町にある「元祖まぐろラーメン」というお店をご存知でしょうか？　つけ麺はメニューになかった覚えがありますが、まぐろを使用したラーメンを提供するお店で、中でも「タレそば」という油そば系のメニューが大好きでして、以前よく通っていました。

まぐろで出汁をとる麺屋というと、しばらく「元祖まぐろラーメン」しか知らなかったのですが、実はそんなこともなかった様です。ということで今回紹介するつけ麺はまぐろを使用したメニューを提供する麺屋「麺屋 藤むら」さんの一杯です！

場所は京浜東北線、南北線「王子駅」より徒歩４分ほど。「らーめん えんや」がある通りを北に向かった先の坂の途中にあります。お昼前でしたが人気店ということもあり席はほぼ満席。

こちらのお店の店主は「麺処夏海」出身、つまりは「ほん田」の流れを汲んだお店なのでして、それだけでも人気な理由がわかりますね。

結構広めのフロアにコの字型のカウンターで、席数は12席ほど。卓上調味料はお酢、胡椒、一味など。つけ麺は中盛りまで同一料金のため、食券を提出した際に希望あれば伝えましょう。

濃厚つけ麺 並 850円　特製トッピング 200円　卵かけご飯 200円

麺は心の味製麺の太ストレートということだけあり、やはり力強く弾力性があります。特製トッピングは鶏・豚のしっとりチャーシューが２枚ずつに、味玉、極太めんま、海苔、そしてスプラウトと柚子皮。盛り付けが綺麗で非常に完成度が高い感じがしますな。

スープは濃度の高い鶏魚。イチオシにしているまぐろがやっぱり主張してくるかと思いきや、鶏や豚、野菜や節系とのベストミックス感がすごくて非常にコク深く、厚みがすごいんです。ホントすごい。大満足の一杯という感じがします。

そしてこちらはメニューにあったら思わず頼んでしまう卵かけご飯。卵黄のオレンジ具合といい、大量に乗った節といいたまりません。既にタレがかかっているため、そのままでと言われましたが、これは最後に残ったスープをかけてかき込むべきやつです。

最初の一口はもう最高でした。久しぶりに濃厚つけ麺を食べたということもあり、もうめちゃくちゃ美味い。体が欲している感じ。まぐろを使用しているからか味の深いところでやはり独特の味わいがありまして、これがたまりません。カイワレのシャキッとした食感なんかもアクセントになりまして、気持ちがいい。

ワシワシと無我夢中で食べていると、柚子皮がたまに入りましてぱっと一気に爽やかになるんですよね〜。その時の感動といったらもう。卵かけご飯もまいうーまいうーと言いながらかきこみまして、あっという間に完食してしまいました。

まぐろという個性的な素材を使用しながらも、非常に完成されたバランス感満載の最高のつけ麺でした！ ごちそうさまです！ 気になった方は是非足を運んでみてください！

麺屋 藤むら