2021.4.8

都内で濃厚つけ麺を楽しむならここは外せない!燻製チャーシューも逸品!【麺処夏海/赤羽】

緊急激ウマ指定店
スープの特徴
ドロドロ
麺の特徴
全粒粉多加水麺ストレート麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁

こんばんは!つけりきです。

赤羽駅から徒歩3分ほどの場所にある「麺処夏海」さんを今日は紹介します!(4回目の訪問。)大好きな夏海さんですが、なんだかんだで約1年ぶりの訪問となってしまいました泣

夏海さんは秋葉原に本店を構える「麺処ほん田」さんの系列店としても有名ですよね。ほん田らしさも感じられる一杯となっているのでしょうか!

 

<外観>

麺処夏海の外観

2012年の1月にオープンされました。お店の看板がかっこいいなあ。

人通りのある道沿いにお店があるので割と発見しやすいです。

平日の19時頃の訪問で入店まで10分ほど待ちました。いつも10〜20分ほど待つことが多いですね。

 

<卓上>

麺処夏海の卓上

黒を基調としたテーブルに辛味とお酢?のみのシンプルな卓上構成。

店内はL字状のカウンターが11席の構成です。店員さんの活気がいいですね。

 

<全体>

麺処夏海のつけ麺

@つけ麺、中盛り(¥850、¥50)

注文後10分ほどして着丼。待っている間に厨房から漂ってくる魚介の香りが心地良すぎる!

つけ麺は基本的にこちらのスープですが、季節の素材を活かした魅力的な限定麺も定期的に提供されているのでSNSを要チェック!

各種お酒やおつまみ、どんぶりもかなり充実していました。赤羽という街柄、飲み直しにくる方も多くいらっしゃるのでしょうか。

 

<麺>

麺処夏海の麺

全粒粉入りのもちもち中太ストレート麺。麺線がしっかり整えられていますね。

小麦の香りもしっかりと感じられる喉越しのいい麺だ。

麺上にはレアチャーシュー、メンマ、草がオン。このレアチャーシューが美味しすぎるのでぜひとも特製トッピングにしてほしいです。(この日はどんぶりを優先したので特製トッピングをやめました。)

 

<スープ>

麺処夏海のスープ

アツアツな魚介豚骨の超濃厚なスープ。このドロドロ加減がたまらない!最高!

辛味や酸味もほとんどなく、素材の旨味をダイレクトに味わうことができます。美味しいなあ。

上にはネギ、中には刻み玉ねぎが入っており、いい食感のアクセントになってます。

麺との絡みも素晴らしく、王道のつけ麺でありながらもしっかり光るものを感じることができます。スープ割りで美味しく〆ました。

 

<丼>

麺処夏海の丼

@三元豚とこだわり卵のユッケ風丼(¥250)

豚のレアチャーシューと卵黄、刻み海苔が乗ったユッケ風丼。

このビジュアル!美味しくないわけがないですよね!スープをかけて楽しみました。

 

<総括>

完成度の高い濃厚魚介つけ麺が楽しめました。濃厚つけ麺が食べたい!というときにぜひとも訪れてほしいお店の一つです。

麺処夏海さんのアメブロFacebookInstagramTwitterはこちらから!ごちそうさまでした。

 

<店舗情報>

●営業時間:【全日】11:00~15:00、18:00~22:00

●定休日:基本なし、SNSを参照

●座席数:カウンター11席

●電話番号:03-3902-2833

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
Instagramでつけ麺ばかり載せているつけりきです。投稿数は600以上。よろしくお願いします。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

周辺エリアのつけ麺情報