2021.5.2

月に一度の限定!北海道産ホタテを使用した贅沢つけ麺【麺処夏海/赤羽】

ウマつけ認定店
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
ストレート麺その他
麺の太さ
中太-中細
かえし
出汁
その他

こんばんは!つけりきです。

今日は僕の大好きな「麺処夏海」さんの月に一度の限定麺を紹介しようと思います!この日の限定はなんと北海道産のホタテ!ん〜贅沢!

デフォルトの濃厚つけ麺については以前このブログで紹介したので、ぜひそちらも読んでみてください!(めちゃめちゃ美味しいです)

 

<外観>

2012年の1月にオープンされました。駅からも近く、人通りの多い道沿いにお店があるので発見しやすいですよ。

この日は限定麺のみの提供です。(つけ麺60食、ラーメン100食)案内の字が達筆すぎますね。

17時にお店に到着し、先頭で待機。こういう時の先頭ってなんだか嬉しくなってしまいます。

 

<卓上>

黒を基調としたテーブルの上に、辛味、お酢、胡椒などの調味料がご用意されています。

店内はL字状のカウンターが11席の構造。店員さんの活気がとても良いです。

 

<全体>

@北海道産ホタテ清湯塩つけめん(¥950)

注文後8分ほどして着丼。厨房から漂ってくるホタテの香りが心地良すぎました。

この日はつけ麺巡りをしており、3軒目の訪問だったので麺量は並盛り(200g)で抑えときました。

明らかに美味しそうなビジュアル!これは期待値上がってしまいますね。

 

<麺>

ツルツルの中細ストレート麺。麺に油が塗ってあるのか、箸の滑りがとても軽やかで喉越しもいいです。麺だけで食べてもしっかり味があり、美味しいです。

麺上にはホタテの貝柱、豚レアチャーシュー、ネギ、ワカメのトッピングがオン。

レアチャーシューが美味しいのはもちろんのこと、ホタテの貝柱をこれだけたくさん載せてくれるのも月一限定ならではのサービスですね。麺に絡めていただきました。

 

<スープ>

ホタテの旨味がしっかり抽出された辛味浮かぶあっさり塩スープ。鼻腔から吹き抜けるホタテの香りに思わず顔が綻んでしまいます。黄金色のスープも美しいなあ。

塩分濃度もちょうど良く、あっという間の完食。

いつものホタテではなかなか見ることができない、ホタテの新たな表情を発見することができました。

 

<総括>

完成度の高いホタテつけ麺が楽しめました。夏海さんの月一限定恐るべし。

麺処夏海さんのアメブロFacebookInstagramTwitterはこちらから!ごちそうさまでした。

現在、首都圏では新型コロナウイルス感染症緊急事態宣言が出ておりますが、当記事は政府の要請、方針に則った上で作成しております。また、非常事態宣言の影響で営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますのでご注意ください。

 

<店舗情報>

●営業時間:【全日】11:00~15:00、18:00~22:00

●定休日:基本なし、SNSを参照

●座席数:カウンター11席

●電話番号:03-3902-2833

●駐車場:近くにコインパーキングあり

●住所:

つけりき
つけりき
Instagramでつけ麺ばかり載せているつけりきです。投稿数は600以上。よろしくお願いします。

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