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2022.8.23
今年も美味いわ！TETSUの夏季限定二郎系豚煮干しつけ麺が激ウマ【つけめん TETSU/三鷹】
- ウマつけ認定店
- 東京23区外
- 三鷹・武蔵野・調布
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スープの特徴二郎系
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麺の特徴縮れ麺
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麺の太さ中太-中細 平打ち
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かえし醤油
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出汁鶏 豚 魚
どうも、せきどです！
本日紹介する一杯は、人気のつけ麺専門店「つけめん TETSU」の夏季限定、「豚煮干し」つけ麺です。数年前から夏の定番メニューとなっていたようですが、やっと食べることができました！
今回は三鷹駅南口前のつけめん TETSUさん。中央線ユーザーにはアクセスが良い上駅直結のため大変ありがたいお店です。
券売機は店外にあるので、食券を購入してから入店します。「豚煮干しつけめん」料金は昨年より40円値上げされていました。食券を店員さんに渡した際、にんにくの有無、野菜増しもいけるとのことでしたので、お願いしました。通常200gが、増すと倍の400gとなるとのこと。卓上調味料はお酢、胡椒、柚子八味、そしてフライドオニオン。スープ割も常備されています。
豚煮干しつけめん 940円
スープは非乳化タイプの醤油スープ。豚骨の非常に美味しそうな香りが漂います。煮干しは思ったより主張していない印象を受けました。増した野菜がたっぷりとスープに沈んでいまして、その上に優しめの厚さにカットされたロールチャーシューが２枚、にんにく、そして荒めにチャッチャされた背脂が乗っています。
麺は平打ちタイプの強縮れ麺。ゴワゴワして力強い食感でして、非常にパンチある味わいがします。麺は大盛+100円、特盛は+150円。
麺をスープにつけていただくと、これが非常に手堅い美味しさなのです。スープ自体の味は非常にさっぱりしていて、脂がガワからまろやかにしています。野菜もスープにしっかりと馴染んでいまして、食べ始めると止まらなくなるくらい美味い。何よりも麺の旨味と甘味が際立ちまして、これが噛めば噛むほど味わい深くて美味しくなるんです。
麺、スープ共に食べ終わったら、蓮華で浮いた背脂をもの惜しげに食べて完食。量もちょうど良く、最後まで美味しくいただきました。
ごちそうさまです！気になった方は是非足を運んでみてください！
つけめん TETSU 三鷹店
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咳戸
「つけ麺食べたい！」のライター兼管理人。正装はファミ通のTシャツ。鶏清湯と風情のあるお店が好き。
