2022.8.23

今年も美味いわ!TETSUの夏季限定二郎系豚煮干しつけ麺が激ウマ【つけめん TETSU/三鷹】

ウマつけ認定店
TETSUの豚煮干しつけ麺の写真
スープの特徴
二郎系
麺の特徴
縮れ麺
麺の太さ
中太-中細平打ち
かえし
醤油
出汁

どうも、せきどです!

本日紹介する一杯は、人気のつけ麺専門店「つけめん TETSU」の夏季限定、「豚煮干し」つけ麺です。数年前から夏の定番メニューとなっていたようですが、やっと食べることができました!

 

TETSUの外観写真

 

今回は三鷹駅南口前のつけめん TETSUさん。中央線ユーザーにはアクセスが良い上駅直結のため大変ありがたいお店です。

 

TETSUの卓上写真

 

券売機は店外にあるので、食券を購入してから入店します。「豚煮干しつけめん」料金は昨年より40円値上げされていました。食券を店員さんに渡した際、にんにくの有無、野菜増しもいけるとのことでしたので、お願いしました。通常200gが、増すと倍の400gとなるとのこと。卓上調味料はお酢、胡椒、柚子八味、そしてフライドオニオン。スープ割も常備されています。

 

TETSUの豚煮干しつけ麺の写真

豚煮干しつけめん 940円

 

TETSUの豚煮干しつけ麺のつけ汁の写真

 

スープは非乳化タイプの醤油スープ。豚骨の非常に美味しそうな香りが漂います。煮干しは思ったより主張していない印象を受けました。増した野菜がたっぷりとスープに沈んでいまして、その上に優しめの厚さにカットされたロールチャーシューが2枚、にんにく、そして荒めにチャッチャされた背脂が乗っています。

 

TETSUの豚煮干しつけ麺の麺皿の写真

 

麺は平打ちタイプの強縮れ麺。ゴワゴワして力強い食感でして、非常にパンチある味わいがします。麺は大盛+100円、特盛は+150円。

 

TETSUの豚煮干しつけ麺の麺リフト写真

 

麺をスープにつけていただくと、これが非常に手堅い美味しさなのです。スープ自体の味は非常にさっぱりしていて、脂がガワからまろやかにしています。野菜もスープにしっかりと馴染んでいまして、食べ始めると止まらなくなるくらい美味い。何よりも麺の旨味と甘味が際立ちまして、これが噛めば噛むほど味わい深くて美味しくなるんです。

 

麺、スープ共に食べ終わったら、蓮華で浮いた背脂をもの惜しげに食べて完食。量もちょうど良く、最後まで美味しくいただきました。

ごちそうさまです!気になった方は是非足を運んでみてください!

 

つけめん TETSU 三鷹店

 

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豚煮干しつけ麺、野菜増し

 

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TETSU渋谷店の特製つけ麺

特製つけ麺

 

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咳戸
咳戸
「つけ麺食べたい!」のライター兼管理人。正装はファミ通のTシャツ。鶏清湯と風情のあるお店が好き。

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