2022.7.2

芳醇な無添加鶏スープがたまらない・・・。八王子の人気店のつけ麺が絶品！【ほっこり中華そば もつけ/八王子】

どうも、せきどです！

本日紹介する一杯は、八王子の人気店「ほっこり中華そば もつけ」のつけ麺です。ずっと気になっていたお店でして、今回初めて食べに来ることができました！

場所は八王子駅から南西へ徒歩10分ほど。国道16号に面した位置に展開されております。創業は2016年。

訪れたのは夜の部18時頃。最近は昼営業のみの日が多かったためちょっと不安になりながら、やってなければ壱発ラーメンでつけ麺食べて帰ろうかなと思っていたのですが、無事営業されていてほっと一息。食券で券売機を購入し、外待ち２名の後続に座ります。

メニューはこんな感じ。麺メニューは大きく分けて「中華そば」「坦々麺」「つけ麺」の３種類。限定メニューやカレーのみの日などもあるようです。

店内は厨房に沿ってカウンターが６席ほど。一人一人の座席幅は広めで居心地もとてもいい感じ。あらかじめ外待ちの際に店員さんがメニューを聞きにきてくれたためか、着席から提供までのスピードが早くてとてもありがたかったです。卓上調味料はGABANのペッパー。

特製つけ麺 1,250円

つけ汁は国産鶏スープにたくさんの乾物を合わせた無添加スープとのこと。一口啜ると芳醇でいて濃厚な鶏の味がぶわっと口の中で広がります。そして醤油の深い味わいもまるっと感じることができます。これはすんごい美味いぞ！

スープ内に入ったワンタンはジューシーさと生姜の優しさを感じられる非常に丁寧で上品。これも最高においしい。

麺は細ストレート。春よ来いをはじめとした数種類の小麦粉に卵を合わせたものとのこと。特製トッピングは味玉、チャーシューにめんま、そして青菜という布陣でありました。

麺を啜った瞬間に幸せを感じます。旨味たっぷりのスープと芳醇な醤油の香り、まろやかで優しいのに分厚いスープの味わいが味覚全てを掌握するようなおいしさがあります。無添加ならではという感じ。

トッピングも全てクオリティが高い。青菜のシャキシャキ感やめんまの食感、味玉やチャーシューの濃厚さもたまりません。一口一口を噛み締めたくなるような味わいで、ゆっくり時間をかけて美味しくいただきました。

割りスープは煮干し出汁。一口いただくと一気に八王子のオーラを纏います。これが後を引く美味さで、何度も何度も蓮華で口へと運んでしまい、気が付けばほぼ完飲。いや〜、美味すぎだろ！

ごちそうさまです！気になった方は是非、公式Twitterなどを拝見の上、足を運んでみてください！

ほっこり中華そば もつけ

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