2022.4.6

めちゃくちゃ小さなお店でつけ麺を注文したら、とんでもなく美味しいビーフシチュー系つけ麺が出てきた話【ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン/八王子】

どうも、せきどです！

本日紹介する一杯は、八王子にある人気の麺屋「ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン」さんのビーフつけ麺です。ずっと前から来たかった麺屋さんにとうとう足を運ぶことができました。

かねてから「ビーフつけ麺」が気になっていたのですが、先日つけりきさんより「シゲジンさんの店内めちゃくちゃ狭いですよ」という話を聞き、めちゃくちゃ気になりまして時間を作ってやってきた次第です。

オープンは2018年7月。まもなく４周年ですね。

場所はJR八王子駅北口からユーロードを６分ほど歩き、ちょっとごにょごにょっと回った先。お店の外観を見てまずその小ささに驚きます。飲み屋さんではたまに見かけるけど、麺屋さんでこの狭さは初めてだぜ・・・。

入店しまして、さっそくカウンターに座ります。席数は４席。券売機はなく、口頭でオーダーするシステム。麺メニューは看板のビーフラーメン、ビーフつけ麺の他、ノーマルの醤油ラーメン、しおラーメンなど。サイドメニューはフランスパンやガーリックトースト、ビーフシチューなどから、牛すじ丼、チャーブー丼といった丼メニューまで結構たくさんあり、その上お酒も飲めるようでした。

卓上調味料はS&Bのブラックペッパーとホワイトペッパー、そしてタバスコ。

それにしても店内は本当に居心地が良いほどの窮屈さ。厨房からフロアまで全て込みでも４畳くらいしかないんじゃないかと思える狭さでして、これが本当に体にフィットする感じがします。

ビーフつけ麺 900円　赤ワイン卵 100円

つけ汁はビーフシチューをベースにつけ麺用に昇華させたもの。牛の旨味もコク深さも感じられる重厚感のある丁寧で上品な味わいです。刻み玉ねぎが浮いているのはジャンルは違えど八王子にぴったりな感じがします。

麺皿はディズニーランドのメニューのようなファンシーさのある盛り付けがなされておりました。中太のもっちもちのストレート麺に、キャベツ。麺の上にはマッシュポテト、にんじん、ピンクペッパーで形作られたねずみのようなキャラクターが。かわいい。蓮華の上に乗るのは追加で頼んだ赤ワインたまご。綺麗な色をしています。

早速いただいてみると、これが最高に美味しいのです。ビーフの旨味と麺の相性が抜群でして、唯一無二の最高なつけ麺となっています。にんじんはやや酢で締められていて清涼感があったり、マッシュポテトは薄味でスープにつけて食べると美味しさが増したりと、全てのトッピングがしっかりと計算尽くされているのです。これはすごいぜ・・・。

赤ワインたまごも、最初は恐る恐るいただいたのですが、赤ワインの味わいがしっかり卵の白身に乗っていまして奥深い味わいになっていました。これもめっちゃうまい・・・。

あっという間に完食した後で、スープ割りをお願いしたところ、ナツメグやオレガノだと思うのですが、そういうハーブが加わっておりまして、これがまた美味しいんです。最後まで美味しくいただきました。

ごちそうさまです！気になった方は是非足を運んでみてください！

ビーフラーメン＆つけ麺 シゲジン

お店の狭さに趣を感じる麺屋さんといえばこちら：

銀座朧月/銀座

特製つけ麺

麺舗 十六/要町

つけそば 十八番とっぴんぐ

中華そば 光/三ノ輪

ピリ辛つけ麺

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