沿線
エリア
好み
2022.8.3
とにかく煮干しが食べたくなったらこちらへ！【すごい煮干しラーメン 凪 西新宿七丁目店/西新宿】
- ウマつけ認定店
- 新宿区
- 新宿駅西口方面・西新宿
-
スープの特徴ドロドロ ザラザラ
-
麺の特徴縮れ麺
-
麺の太さ中太-中細 平打ち
-
かえし醤油
-
出汁魚
どうも、せきどです！
本日紹介するつけ麺は、西新宿の麺屋さん「すごい煮干しラーメン凪」のとにかく煮干しのすごいつけ麺です！
出店閉店の激しい麺屋さんで、浅草や下北沢、渋谷の店舗はすでに閉店。「ちゃん系」に変わった店舗もあれば、撤退してしまった店舗もあるようで、現在は都内で４店舗、都外では大宮に１店舗という感じ。
こちらの西新宿7丁目店は2012年オープンとのこと。
店内はコンパクトでカウンター席のみの作り。入り口横の券売機で食券を購入し、セルフサービスの水を取りまして席に座ります。卓上調味料はGABANのブラックペッパーと煮干し入りのお酢「にぼ酢」。
特製つけ麺 1,100円
とにかく煮干しが全面に押し出された煮干しスープ。雑味も含んだ濃厚な味わいで、とにかく旨みがすごい上、塩気が強くパンチ力があります。中には凪お馴染みの幅広麺「いったんも麺」もしっかりと配備。これも美味しいんだよなぁ。
麺は平打ちの縮れ麺。煮干しをめいいっぱい楽しむための麺といった感じでしょうか。特製トッピングは味玉、大判チャーシューが５枚、大判海苔が１枚に、煮干しと辛味ダレがトッピングされています。
いや〜、やっぱり美味しい。とにかく全方位から煮干しが押し寄せてくるこのゴリ押し感は、唯一無二です。麺が口の中でなくなってしまうように感じるレベルの煮干し感。苦味やエグみも、甘みも強く、全てが絶妙に混ざり合い隙のない力強い味わいになっています。それでいて嫌な重みはまるでなく、ぺろりといけちゃうんですよね。
トッピングのチャーシューや味玉、海苔との相性も抜群でして、もうとにかく箸が進むのです。
後半は卓上調味料のにぼ酢をかけて味変。煮干しの風味も深まりながらもあっさりした味わいになりまして、最後まで飽きずにいただくことができました。現在は新宿以外でいただくことが難しくなっていますが、またいろんなところに出店して欲しいですな。
ご馳走様です！気になる方は是非足を運んでみてください！
すごい煮干しラーメン凪 西新宿七丁目店
おすすめの煮干しつけ麺はこちら：
（宣伝）Twitterやってます！
咳戸
「つけ麺食べたい！」のライター兼管理人。正装はファミ通のTシャツ。鶏清湯と風情のあるお店が好き。
