2022.8.3

とにかく煮干しが食べたくなったらこちらへ!【すごい煮干しラーメン 凪 西新宿七丁目店/西新宿】

ウマつけ認定店
すごい煮干しラーメン凪西新宿七丁目店の特製つけ麺の写真
スープの特徴
ドロドロザラザラ
麺の特徴
縮れ麺
麺の太さ
中太-中細平打ち
かえし
醤油
出汁

どうも、せきどです!

本日紹介するつけ麺は、西新宿の麺屋さん「すごい煮干しラーメン凪」のとにかく煮干しのすごいつけ麺です!

 

すごい煮干しラーメン凪西新宿七丁目店の外観写真

 

出店閉店の激しい麺屋さんで、浅草下北沢、渋谷の店舗はすでに閉店。「ちゃん系」に変わった店舗もあれば、撤退してしまった店舗もあるようで、現在は都内で4店舗、都外では大宮に1店舗という感じ。

こちらの西新宿7丁目店は2012年オープンとのこと。

 

すごい煮干しラーメン凪西新宿七丁目店の卓上写真

 

店内はコンパクトでカウンター席のみの作り。入り口横の券売機で食券を購入し、セルフサービスの水を取りまして席に座ります。卓上調味料はGABANのブラックペッパーと煮干し入りのお酢「にぼ酢」。

 

すごい煮干しラーメン凪西新宿七丁目店の特製つけ麺の写真

特製つけ麺 1,100円

 

すごい煮干しラーメン凪西新宿七丁目店の特製つけ麺のつけ汁の写真

 

とにかく煮干しが全面に押し出された煮干しスープ。雑味も含んだ濃厚な味わいで、とにかく旨みがすごい上、塩気が強くパンチ力があります。中には凪お馴染みの幅広麺「いったんも麺」もしっかりと配備。これも美味しいんだよなぁ。

 

すごい煮干しラーメン凪西新宿七丁目店の特製つけ麺の麺皿の写真

 

麺は平打ちの縮れ麺。煮干しをめいいっぱい楽しむための麺といった感じでしょうか。特製トッピングは味玉、大判チャーシューが5枚、大判海苔が1枚に、煮干しと辛味ダレがトッピングされています。

 

すごい煮干しラーメン凪西新宿七丁目店の特製つけ麺の麺リフト写真

 

いや〜、やっぱり美味しい。とにかく全方位から煮干しが押し寄せてくるこのゴリ押し感は、唯一無二です。麺が口の中でなくなってしまうように感じるレベルの煮干し感。苦味やエグみも、甘みも強く、全てが絶妙に混ざり合い隙のない力強い味わいになっています。それでいて嫌な重みはまるでなく、ぺろりといけちゃうんですよね。

トッピングのチャーシューや味玉、海苔との相性も抜群でして、もうとにかく箸が進むのです。

 

後半は卓上調味料のにぼ酢をかけて味変。煮干しの風味も深まりながらもあっさりした味わいになりまして、最後まで飽きずにいただくことができました。現在は新宿以外でいただくことが難しくなっていますが、またいろんなところに出店して欲しいですな。

ご馳走様です!気になる方は是非足を運んでみてください!

 

すごい煮干しラーメン凪 西新宿七丁目店

 

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咳戸
咳戸
「つけ麺食べたい!」のライター兼管理人。正装はファミ通のTシャツ。鶏清湯と風情のあるお店が好き。

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