2026.8.16

新宿サブナードで行列を成す、甘辛酸っぱい冷製つけ麺【AFURI辛紅/新宿】

つけ麺専門ブログ「つけ麺食べたい」へようこそ！ライターのつけりきです。

今日は新宿にある「AFURI辛紅」さんの、「唐辛子」の辛味と「和山椒」の風味、フレッシュな「柚子」のかぐわしい香りと強烈な酸味を味わえる甘辛酸のつけ麺を紹介します！辛紅はAFURIさんのセカンドブランドで、新宿の他に原宿にも店舗を構えられているそう。猛暑こそ、辛いもの食べて汗出してスッキリしましょう！

外観

2019年の9月にオープンされました。新宿サブナードの奥、サーティワンの横にて発見！新宿サブナードにあまり行かない方だと若干迷うかもしれません。平日19時頃で待ち時間無しでの入店です。お客さんの8割が女性というのも特徴的ですね。退店時には10名ほど並ばれていました。

辛さなしから入山でき、より辛いものが好きな方は課金して辛さマシマシにできるスタイルです。僕は辛いもの好きでまあまあ得意な方だと思ってますが、異常なほどに汗をかいてしまうのでその時のシチュエーションに応じて注文メニューを変えます笑

卓上

店外に設置された券売機で食券を購入して着席します。現金NGの完全キャッシュレスなのでご注意ください。

ラーメン屋にしてはやや高めの価格設定だと思いましたがインバウンド狙い等もあるのでしょう。僕の狙いはもちろんつけ麺ですが、各種ラーメンや和えそば等の麺類、お酒やご飯物のご用意も豊富にありました。店内はカウンター席のみで20席ほど、卓上調味料のご用意も多数ありますね。

全体

@辛紅つけ麺、3丁目

注文後9分ほどして着丼。追加のトッピングは無しで、辛さは下から4番目のものにしました。初めてなので中辛くらいが無難なのかなと。

AFURIさんらしいおしゃれな器と盛り付けですね。清潔感もあり、女性人気も頷けます。実食！

麺

2種類の国産小麦粉とデュラム粉を合わせ、そこに和山椒を加えて、真空ミキサーで練り上げた自家製中太縮れ麺。冷水でしっかり引き締められており、ぷりぷりもちもちした食感を楽しめます。鼻から吹き抜ける山椒の香りが心地いいな。麺量は200gほどで男性だと若干少ないかと思います。

麺上にはメンマ、ネギ、半味玉、チャーシューがオン。じっくり煮込まれたプリプリの角煮チャーシューも逸品！

スープ

唐辛子浮かぶ、鰹節や鯖節、煮干しや昆布などの魚介を贅沢に用いた冷製辛醤油スープ。辛さやトッピングの種類等、お好みでカスタマイズできるのがAFURIさんらしくていいですね！中辛レベルですが滝汗レベルで辛く、中毒性も感じられました。さっぱりしていて食べやすいはずなのに汗はドバドバ吹き出ます。爽快だ。

このつけ麺おかずに白米もかき込みたいななどと妄想しながらあっという間の完食です。

総括

新宿サブナードにて冷製辛つけ麺をいただきました。激辛にして辛さの限界突破もしてみたい笑

ごちそうさまでした！

店舗情報

・営業時間：【全日】10:30〜22:00

・定休日：サブナードの休館日に準じる

・座席数：カウンター20席

・電話番号：03-6384-2467

・駐車場：新宿サブナードに駐車場あり

・HP、Twitter、Instagram、Facebook

・お店の地図