2022.2.15

王道魚介豚骨に、その場で柚子を擦りおろしてくれるサービスが面白い！【三ツ矢堂製麺/中目黒】

どうも、せきどです。

街を歩いていると三ツ矢堂製麺って麺屋さんを見かけませんか？　俺自身、都内を中心に結構各所で目撃していたのですが、今まで一度も食べたことはありませんでした。今回初めてつけ麺を食べに伺いましたので、記事にてご紹介したいと思います！

 

 

三ツ矢堂製麺さんは、池袋や武蔵小山など、東京都内に７店舗ほど多店舗展開されているようです。今回お邪魔した店舗は中目黒店で、本店というか一号店だそうです。旧店名は「フジヤマ製麺」。東京メトロ日比谷線、東急東横線中目黒駅から徒歩１分圏内の好立地ですな。

店内はかなり広く、テーブル席も豊富。ホームページを見るに、どの店舗もしっかりと面積が確保されているようです。

 

 

ホール担当の店員さんも３名ほど。テーブルをブースで分けたおひとり様席に案内されて座ります。卓上調味料も豊富で、スープ割りも座席に完備されていました。

メニューを確認すると、オーソドックスな魚介豚骨つけめんの他、「とろろ山芋つけめん」やロブスターがまるまる一匹乗った「ロブスターつけめん」、生野菜がたっぷりはいった「バーニャカウダーつけめん」など、創作料理的な攻めたつけめんメニューがずらり！つけ麺のメニュー数は合計で10種類を余裕で超えています。これは全て食べるだけでもかなり時間がかかる・・・。

 

ゆず風味つけめん 920円

 

今回は初めてということなので、オーソドックスなオススメメニュー「ゆず風味つけめん」をいただきます。

 

 

スープは豚骨と魚介のWスープ。やや粘度はありますがさらりとしていまして食べやすいものとなっております。いい感じに柚子の風味も感じられて塩気もほどよくバランスの整ったスープという印象。なるとやネギが漂っている他、底にはチャーシューやめんまが沈んでおりました。

 

 

麺は角のあるタイプの中太ストレート。大きめの器に綺麗に麺線を揃えて畳まれた状態で提供されました。もちもち食感がいいですな。店員さんから「柚子をかけても良いですか」と聞かれまして了承したところ、その場で擦りおろした柚子を麺に乗せてくれました。つけ麺屋さんでこういうサービスも珍しい。

 

 

一口食べると心地よい酸味がありまして、その後で優しい甘さ塩気を感じます。全体的にライトな感じで、夏場でもさっぱりと美味しくいただける味わいになっておりました。これは手堅い。スープよりも麺の力強さを感じましたので、胡椒などを駆使してつけ汁をパワーアップさせるとちょうど良い塩梅に。

柚子の香りもしっかり堪能しつつ、あっという間に完食。最後は魔法瓶に入った出汁でスープを割りまして、美味しくいただきました。

 

ごちそうさまです！他のメニューも気になるので、また近いうち食べに行けるといいなぁ。気になった方は是非足を運んでみてください！

 

三ツ矢堂製麺

 

柚子の使い方がたまらないオススメのつけ麺はこちら：

らーめんMAIKAGURA/千歳船橋

塩つけ麺

 

中華そば 新/新御徒町

つけ麺

 

中華蕎麦 はる/下井草

特製魚介出汁つけ蕎麦

 

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