2022.9.3
５月オープン！こだわりが超詰まった旨味たっぷりのつけ麺に舌鼓！！【麺屋木ノ下/押上】

ウマつけ認定店

墨田区
押上・吾妻橋

スープの特徴

あっさり
麺の特徴

全粒粉ストレート麺
麺の太さ

中太-中細
かえし

醤油
出汁

鶏豚魚鴨

どうも、せきどです！

本日紹介する一杯は、墨田区業平の新店舗「麺屋木ノ下」の夏季限定つけ麺とワンタンスープのセットです。

麺屋木ノ下の外観写真

オープンは今年の５月。スカイツリー南方の大通り「浅草通り」を１つ南へ入った通り沿いにありました。スカイツリーから少し離れると一気に下町感があふれる静かな町となるのですが、近場にはファンが多く個人的にも好きな合い盛り蕎麦の人気店「手打ちそば志な乃」やハンバーガーが有名な「ハングリーヘブン」など、食事に関してはなかなかのお店がある通りです。

電車で行く場合は「とうきょうスカイツリー駅」からは徒歩６分、地下鉄「押上駅」からはB2出口を出て徒歩２分ほど。お昼前の入店でしたが、待ち客なく入ることができました。先客４名、後客６名。

麺屋木ノ下の卓上写真

券売機で食券を購入し、入り口入って左側のカウンター席へ座ります。手前側と右側にはテーブル席もありました。それにしてもカウンターが広くてめっちゃ居心地が良いです。しっかりしたおしぼりもいただきました。調理、提供は店主さんと店員さんの２名体制。息の合ったリズムで麺を盛り付けているのが見えました。

麺屋木ノ下の卓上調味料の写真

卓上調味料は一味、お酢、GABANの白胡椒。

麺屋木ノ下のつけ麺の写真

つけめんワンタンスープ付き 1,250円

麺屋木ノ下のつけ麺のつけ汁の写真

つけ汁は出汁の味が強い和風な醤油スープ。きのこをはじめとした旨味を非常に強く感じるスープです。それでいて動物系の脂もしっかり効いていて、見た目以上にこってりした味わいとなっています。トッピングされた軽く焼かれたネギが非常にいい香り。

付け合わせの小鉢についての説明を丁寧にしてもらいながら完全に聞き漏らしていたのですが、どうやら柑橘系のジュレっぽい。途中で味変に使うとさっぱりしそう。

麺屋木ノ下のつけ麺の麺皿の写真

麺は全粒粉入りの中太ストレート麺。麺線がしっかり揃えられていまして、見栄えがとても綺麗です。「支那そばや」の麺を使っているとのこと。コシも強く表面の舌触りも良く、食感といい啜り心地といいクオリティの高い麺でした。トッピングは３種のチャーシューにスプラウトとなると。個人的にとても好きな見栄えであります。やっぱりなるとがあるとなんかいいなぁ。

麺屋木ノ下のワンタンスープの写真

そしてこちらがワンタンスープ。お店の看板であるワンタンが４つ入ったスープ。色のついた胡麻がまたオシャレだなぁ。ワンタンはかなりボリュームがありまして、エビが特にプリップリでめちゃくちゃ美味い。

麺屋木ノ下のつけ麺の麺リフト写真

麺とスープを合わせていただくと、まさしく「大人の和風」というイメージです。麺を啜った後で複合出汁の奥深い旨味がずっと続くような、しっかりとした厚みのある味わい。これは美味いな〜！動物系の旨味もさることながら椎茸の香りと旨味が特に後に残りまして、満足感がすごい。麺も歯切れが良く、表面の油や焦がしネギの雰囲気も相まって鴨そばを食べているような感覚があります。チャーシューをはじめとしたトッピングも総じてクオリティが高い。

途中、ジュレを入れてみたのですが、スープが元々深い味わいのため、パッと味変した感じがありませんでした。マイルドに変わる感じ。それでも最後まで飽きることなく、美味しくいただくことができました。お腹いっぱい、大満足です。

ごちそうさまでした。つけ麺は期間限定ということで、おそらく夏季の間だけ！気になる方は是非足を運んでみてください！