2022.2.10

ワンタンも逸品!毎日食べたくなる醤油つけ麺【麺屋 はやしまる/高円寺】

ウマつけ認定店
スープの特徴
トロトロ
麺の特徴
多加水麺縮れ麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁

どうも!つけりきです。

今日は「麺屋 はやしまる」さんの昔ながらな醤油つけ麺を紹介します!初訪問です。

店主は目黒の「かづ屋」さんなどで修行経験があるとのこと。たんたん亭の系譜もしっかり継いでいるのでしょうか?楽しみだ!

 

<外観>

はやしまるの外観

2004年にオープンされました。もうすぐでオープン20周年!

高円寺駅から徒歩4分ほどの裏路地にてお店を発見。木造のかなり昭和感が漂う外観です。この昔ながらなラーメン屋感がたまらない!

休日お昼のオープン15分前到着で一番のりで入店。開店時刻になると行列ができていましたよ。

 

<卓上>

はやしまるの卓上

卓上には胡椒、七味唐辛子、お酢などがご用意されていました。シンプルな構成!

店内はカウンターのみで、12席設置されていました。食券制ではなく、口頭での注文、後会計制です。

 

<全体>

はやしまるのつけ麺

@ミックスわんたんつけめん(¥1,060)

注文後8分ほどして着丼。スープの器からふわ〜っと漂う上品なお出汁の香りに食欲をそそられます。

ワンタンが美味しいお店という事前情報の元、今回は海老ワンタンと肉ワンタンが両方入ったミックスワンタンつけ麺を注文。※海老だけ、肉だけの注文も可

辛つけめんや汁なし坦々麺、煮干し油そばなどバリエーション豊かな麺類が他にも楽しめます。家の近くにあったら定期的に通いたくなってしまう!

 

<麺>

はやしまるの麺

白味が強いもちもち中太ストレート麺。喉越しが良くズババっと啜りたくなる麺です。

麺量は1玉、1.5玉、2玉が同一料金で3玉が+100円というシステムです。

デフォだと海苔一枚のみのトッピングなので、味玉やチャーシューもつければよかったな泣

 

<スープ>

はやしまるのスープ

節感強めの身体にじんわりと染み渡る優しい醤油スープ。刺々しい後味やパンチは全くなく、いい意味でかなり安心できる一杯です。甘味と辛味が若干ありますね!

麺との絡みも抜群だ!浜田山のたんたん亭さんをどことなく連想させるものをしっかり感じることができました。

プリプリジューシーなワンタンも堪能しつつあっという間の完食!ワンタントッピングは絶対してくださいね!

 

<総括>

毎日食べたい!と思わせてくれる優しい一杯でした。ワンタンも美味しかったなあ。

ごちそうさまでした!

 

<店舗情報>

●営業時間:【月曜・火曜・金曜】11:15~15:30【木曜】11:15~20:30(中休み15:30~18:00)【土曜・日曜】11:15~16:00【祝日】11:15~16:00

●定休日:水曜、第4第5火曜

●座席数:カウンター11席

●電話番号:03-3330-6877

●駐車場:近くにコインパーキングあり

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

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