2022.7.30

ラーショのような、ホープ軒のような・・・昔ながらのネギつけ麺が美味い！【ラーメン専門店 和/久米川】

どうも、せきどです！

本日紹介する一杯は、久米川にある老舗の麺屋さん「ラーメン専門店 和」の懐かしみある優しい背脂スタイルのネギつけ麺です！

 

 

色々と調べてみたのですが、「ラーメン専門店 和」という麺屋さんは以前は東京西側を中心に多店舗展開されていたようなのですが、現存する店舗はこちらのみのようです。創業時期もわかりませんが、ここ久米川店もかなりの老舗の模様。

場所は西武新宿線久米川駅から南西へロータリーを抜けて徒歩２分ほど。

 

 

店先の券売機で食券を購入しまして、席に座ります。お水は入り口入って左にあるウォーターサーバーからセルフでいただくシステム。昔ながらの年季を感じる作りで、カウンターのみ９席ほど。

 

 

卓上はこんな感じ。年季が入っていながらも掃除が行き届いた清潔感あるカウンターです。卓上調味料は一味、胡椒、にんにくがテーブル上に、カウンター上にはタレ、ラー油、お酢などが用意されていました。

 

ネギチャーシューつけ麺 1,280円

 

 

スープは昔ながらの豚骨背脂チャッチャ系。ホープ軒や、その味を引き継ぐ弁慶やなりたけのような病みつき感のある香りがたまりません。

 

 

麺は中太のやや縮れた麺。トッピングは味の染み込んだチャーシューが５枚と、海苔、めんま、もやし、そして下味のついたネギ。このネギは柔らかくて味も染み込んでいてめちゃくちゃ美味しいんです。麺皿だけ見るとラーメンショップ感がありますよね。

 

 

ものすごく美味い。スープ自体がかなり優しく、豚骨の柔らかい広がりとコク深い旨味もしっかり感じることができる安定感抜群のスープ。強めな塩気に対応するように、背脂が程よいまろやかさを出していまして全体的に非常にバランスが取れています。

昔ながらの背脂チャッチャ系スープでありながら、現代でも通用する病みつきジャンク感もあるんです。トッピングのネギを大量にぶち込んだり、卓上の一味やにんにくを入れることでよりたまらない味わいになります。本当にうまいな・・・。

 

ネギはもとより、チャーシューもめんまも味が染みていてまじでうまい。麺、スープ、トッピング全てを余すことなく美味しくいただきながら、最後まで美味しくいただきました。ご馳走様です！

東京西側の人には是非味わっていただきたい一杯でした。気になる方は是非足を運んでみてください！

 

ラーメン専門店 和 久米川店

 

ラーメン和のつけ麺が好きな方にお勧めしたい麺屋さんはこちら：

せきやけ/新小岩

特製しょうゆつけ麺

 

ラーメンショップ/国立

ツケメン 並 チャーシュー ネギ 味玉

 

らーめん弁慶/浅草

さっぱりつけ麺

 

（宣伝）Twitterやってます！

Tweets by tsukemen_pr