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2022.10.18
ムタヒロ拝島店では、鶏と煮干しの両方ともいただけます！【中華そば ムタヒロ/拝島】
- ウマつけ認定店
- 東京23区外
- 多摩北部
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スープの特徴チャッチャ
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麺の特徴縮れ麺
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麺の太さ中太-中細 平打ち
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かえし醤油
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出汁鶏 豚 魚
どうも、せきどです！
本日紹介するのは東京都昭島市と福生市にまたがる駅、「拝島駅」構内にある麺屋「中華そば ムタヒロ 拝島駅店」でいただく煮干しつけ麺です！
拝島駅はJR青梅線と西武拝島線との中継駅。
中華そばムタヒロは、国分寺を中心に現在11店舗展開しているようです。久しぶりにHPを拝見したところ雰囲気を残したまま綺麗に見やすくリニューアルされていましたね。こちらの拝島駅店は2019年11月オープン。まもなく３周年です。
店内は奥に長い作りで、向かって右側に厨房とカウンター、左側にもカウンターがありまして、奥にはテーブル席も用意されておりました。かなりおしゃれで綺麗な内装であります。入口にある券売機で食券を購入し、カウンター席に座ります。
卓上調味料はミル入りの胡椒、一味、にぼ酢にレモン酢。
メニュウーはこちら。ムタヒロさんは１号店は煮干しつけ麺、２号店は鶏つけそばを提供しているのですが、拝島店では両方ともいただけるようです。そしてかつて国分寺にあった「まぜまぜムタヒロ」のメニューであるまぜそばも提供。メニューを他店で継承してるの本当にありがたい。
特製煮干しつけ麺 1,100円
背脂が大量に浮かんだ動物と煮干しのWスープ。ライトな口当たりではありますが、後からしっかりとしたコクと旨みと脂感を感じます。昔の記事でも書いたかもしれませんが、この岩のりとスープの相性がとてもいいんですよね。
麺は平打ちの中太縮れ麺。ピロピロっとした啜り心地が燕三条系のスープにぴったり合うんですよね。トッピングは幅広麺と鶏豚チャーシューが２枚ずつ、味玉なるとに穂先めんまといった布陣で、どれも見た目、味ともにクオリティ高め。
安心安定の味わい。マイルドでいながらしっかりと塩気と旨みを感じるスープ。どこか尖るようなものはなく、全体的に非常にすっきりとまとまった味わいです。これは沁みるな〜。１号店で食べた時は麺が選べるため細麺でいただいたのですが、やっぱりこのピロっとした啜り心地がたまりません。
あっという間に完食。ごちそうさまです！気になる方は是非足を運んでみてください！
中華そば ムタヒロ 拝島駅店
過去のムタヒロ紹介記事はこちら
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咳戸
「つけ麺食べたい！」のライター兼管理人。正装はファミ通のTシャツ。鶏清湯と風情のあるお店が好き。
