2026.2.7

2010年創業。昭和感漂う店内で骨太の力強いつけ麺を味わう【ラーメン ヨシベー/西葛西】

つけ麺専門ブログ「つけ麺食べたい」へようこそ！ライターのつけりきです。

今日は西葛西にある「ラーメン ヨシベー」さんの骨太で力強い濃厚つけ麺を紹介します！以前から気になっていた店舗です。やっと行けたぞ。

よくあるまたおま系の魚介豚骨つけ麺ではなく、ヨシベーさんならではのこだわりも随所に感じられました。

外観

2010年の10月にオープンされました。15年以上の歴史があるとは驚き。僕は平成生まれなので恐縮ですが、ドラマ等で見かける昭和感漂う店舗を忠実に再現されていると思いました。レトロな雰囲気って何故か落ち着くんですよね。ヨシベーさんの店舗はここ西葛西と八千代の2つみたいですね。

東西線西葛西駅から徒歩2分の線路沿いにて発見です。平日12時頃で待ち時間無しでの入店！

卓上

入店してすぐの場所に設置された券売機で食券を購入して着席です。つけ麺は一種類のみのご用意でしたが、ラーメンの種類はかなり豊富なようです。使い勝手の良いお店素敵。焼き餃子や水餃子、トロ肉ご飯等のサイドメニューも充実していました！

店内はカウンターのみ12席の構成で、卓上含めレトロな雰囲気が漂っています。内装をキョロキョロ見たくなってしまう笑

全体

@お魚つけ麺2玉、半熟味付玉子

注文後11分ほどして着丼。食券を渡す際に細麺か太麺を選択できます。つけ麺なら太麺でしょ！と何も考えずに選択しましたが、よく選ばれているのは細麺のようです（ラーメンの注文が多いからか？）。食欲をそそられるビジュアルだ。魚介の香りもふわっと漂ってきます。実食！

麺

全粒粉入りのもちもち平打ち縮れ麺。上質な小麦粉を使い、麺の甘さを味わえるように仕上げた麺とのことで、麺を啜った後の余韻もしっかり味わえる、僕好みの麺だ。太麺にして正解！麺量は2玉で250gほどだと思います。

麺上には豚ロースチャーシュー、半熟味玉、ネギ、メンマ、海苔がオン。お酒も進みそうな甘辛い味付けのメンマが特に好きでした。

スープ

動物系を土台にしつつ、魚介が前面に出た「ガツンとお魚」を感じることができる濃厚スープ。骨太で力強い動物系のスープがあるからこそ、お魚の旨味が活きているんだなと感じます。美味い！ひと昔前のつけ麺感もあってかなりタイプだ。麺をどっぷりスープに浸けて、飽きることなくスープ割りまで完飲です。

総括

外観、内装の雰囲気とマッチしたレトロ感漂うお魚のつけ麺を味わえました。魚介つけ麺好きな方なら一度は食べてほしい一杯です。ごちそうさまでした！

店舗情報

・営業時間：【全日】11:30〜23:00

・定休日：基本的に無し

・座席数：カウンター12席

・電話番号：03-3686-3305

・駐車場：無し

・HP

・お店の地図