2021.1.14

店前には驚きのあの動物!?野菜の旨味が凝縮されたみそつけ麺【らぁめん 葫/葛西】

ウマつけ認定店
スープの特徴
ドロドロ
麺の特徴
多加水麺ストレート麺自家製麺
麺の太さ
太麺
かえし
味噌
出汁
その他

葛西駅から徒歩5分ほどの場所にある「らぁめん葫」さんへ初訪問!葫はニンニクと読みますよ。(大蒜もニンニクと読むみたい)

市川にある葫さんの本店で7年間修行を積まれた店主が独立したお店がこちらとなります。

店名通りニンニクを生かしたパンチのあるつけ麺が楽しめるのでしょうか?!楽しみです。

 

<外観>

葫の外観

2014年の10月にオープンされました。大通り沿いに店舗があるので見つけやすい。

フクロウの置物があるなんて珍しいなあと思い近づいてみるとまさかの本物!笑(直前まで微動だにしないのはずるい、、、)

これはフクロウ見たさに通い詰めちゃうかもしれません。

 

<卓上>

葫の卓上

魚粉やニンニク、胡椒などの卓上調味料がセルフでご用意されてます。

食券式ではなく後会計式です。paypay対応なのが嬉しい。

 

<全体>

葫の全体

@みそつけ麺、味玉(¥1026)

注文後10分ほどして着丼。今回はみそつけ麺の並盛りにしましたが、塩つけ麺と醤油つけ麺も美味しそうだったので全制覇せねば!

麺量並盛り(200g)のデフォトッピングのままですが中々のボリュームです。麺大盛り(+150円)は麺量1.5倍か2倍から選べます。

野菜を継ぎ足しながら営業されているため、夜の営業は昼の時と比べ野菜の旨味がさらに抽出されているみたい。夜行ってよかった^_^

 

<麺>

葫の麺

やや黄色みがかったウェーブのある中太麺。注文時にあつ盛りかひや盛りを聞かれます。(もちろんひや盛り)

麺上には茹でもやしがこんもりと乗ってます。

 

<スープ>

葫のスープ

何時間も丁寧に炊き出した豚骨スープに、厳選した数種類の野菜を合わせたポタージュを彷彿とさせるマイルドなスープ。

野菜の優しい甘みがスープにしっかりと溶け込んでおり、身体にじんわりと拡がる美味しさがあります。

スープにはゴロゴロの豚チャーシューや味玉、揚げネギなどが入っており、中々のボリューム&パンチ!卓上のニンニクも忘れずに投入!

麺との相性も抜群でした。

 

<スープ割>

葫のスープ割

別容器でスープ割りを提供してくれました。

白濁したスープ割りがまた美味しいのなんの。しっかり〆ました。

 

<帰る時>

葫から帰ります

フクロウちゃんが見送ってくれました。(これ知らない人が椅子に座ったらびっくりするだろうなあ笑)

 

<総括>

野菜の旨味が存分に感じられる優しい味噌つけ麺が楽しめました。今回は夜に訪問したので再訪時は昼に行ってみようと思います!

葫さんのHPはこちらから!ごちそうさまでした。

当記事は新型コロナウイルス感染症緊急事態宣言が発令される以前の飲食、撮影を元に作成しております。また、宣言下に訪れた店舗の記事につきましても政府の要請、方針に則った上で作成しております。また、非常事態宣言の影響で営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますのでご注意ください。

<店舗情報>

●営業時間:【火曜〜金曜】11:30〜14:00、18:00〜22:30【土曜・日曜・祝日】11:30〜15:00、18:00〜22:30

●定休日:月曜、火曜(第一・第三)

●座席数:カウンター11席

●電話番号:03-6808-6248

●駐車場:あり

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

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