2020.11.13

彩り野菜が添えられた淡麗鴨スープのつけ麺【らーめんつけめん 山/西葛西】

ウマつけ認定店
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
全粒粉多加水麺縮れ麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
出汁
その他

2019年8月にオープンした「らーめん つけめん 山」さんへ!初訪問です。

西葛西駅から徒歩3分ほどの、大通りから一本入った小道に店を構えています。

 

<外観>

らーめんつけめん山の外観1

らーめんつけめん山の外観2

店名の「山」という文字は象形文字のよう。勢いのある達筆で書かれています。

少々気付きにくい場所にお店があるため看板でしっかり宣伝されていますね。

平日の18時頃訪問で待ち時間なしで入店できました。通し営業なので夜の開店時刻を気にせず行けるのがいいですね。

 

<メニュー>

らーめんつけめん山のメニュー

麺はつけめん、らーめん、油そばの三種類がご用意されています。つけめんが一番右に記載されているので一番人気ということでしょうか。

各種お酒やおつまみ、水餃子などもあり仕事終わりの一杯にも良さそう。店内はバーカウンターのような作りになっており、カラオケも併設されているようでした(この空間で歌うのはかなり勇気が入りそう。。笑)

 

<卓上>

らーめんつけめん山の卓上

キノコとフクロウのお洒落な調味料入れ。こういった細部にまでこだわっているのは好印象ですね。

 

<全体>

らーめんつけめん山のつけ麺

@つけめん、チャーシュー(¥950、¥300)

注文後10分ほどして着丼。店主が丁寧に作ってくれている様子が伺えます。

鴨チャーシューに惹かれたので今回は追加トッピングしました。つけ麺の器がおしゃれ!

 

<麺>

らーめんつけめん山の麺

やや硬めな全粒粉入りの褐色中太縮れ麺。麺量は並盛りで200g弱と言ったところでしょうか。大盛りにすればよかった泣

麺上には赤と黄のパプリカ、オクラ、ズッキーニ、長メンマ、レモン、鴨チャーシューが6枚トッピングされてます。彩りが素晴らしすぎますね!野菜もたくさん摂れるので野菜不足も解消できそう。

 

<スープ>

らーめんつけめん山のスープ

鴨出汁がしっかり抽出されたホッと一息つきたくなるスープ。作り手の思いが伝わってくるような気がします。

刻み玉ねぎが浮いており、中にはサイコロチャーシューもゴロゴロ入ってます。

あっさりスープですが麺を啜ったときにはしっかり鴨の味が伝わってきます。これは身体に良さそうだ。

 

<スープ割>

らーめんつけめん山のスープ割

スープ割を注文したらフクロウの可愛らしい容器にて提供してくれました。鴨出汁つけ麺のお店なのにやたらフクロウ推しなのはどうしてだろう。。。

ちなみに中身は鴨白湯スープです。美味しくいただきました。

 

<総括>

野菜と鴨にこだわった心温まるつけ麺が楽しめました。各種食器にも店主の遊び心が表現されており、素敵でした。

野菜は季節で変わるみたいなのでまた行こうと思います。ごちそうさまでした!

 

<店舗情報>

●営業時間:【月曜~土曜】11:00~21:30【日曜日】11:00~15:00

●定休日:なし

●座席数:カウンター6席、テーブル席

●電話番号:03-5878-1130

●駐車場:近くにコインパーキングあり

●住所:

つけりき
つけりき
Instagramでつけ麺ばかり載せているつけりきです。投稿数は500以上。よろしくお願いします。

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