2022.6.2

創業10年以上!人形町の路地裏でいただくこだわりの鶏白湯つけ麺【麺 やまらぁ/人形町】

ウマつけ認定店
スープの特徴
トロトロ
麺の特徴
多加水麺ストレート麺
麺の太さ
太麺
かえし
醤油
出汁

どうも!つけりきです。

今日は人形町にある「麺 やまらぁ」さんの濃厚鶏白湯つけ麺を紹介します!やっと行けました〜。初訪問です。

至るところにこだわりが散りばめられた、オンリーワンな一杯が楽しめます。店名の由来が気になるところ。

 

<外観>

麺 やまらぁの外観

2010年の2月にオープンされました。オープン12年越え!

人形町駅から徒歩4分ほどの路地裏にてお店を発見。この辺の夜は人通りが少なくて妙な空気感がありますね笑 GoogleMapがないと辿り着けないかも。

平日18:30頃の訪問で待ち時間なしでの入店です。

 

<券売機上>

麺 やまらぁの券売機上

店主の愛馬熱が伝わる装飾品が随所に散りばめられています。馬券も添えられていてすごい!

競馬ファンなら着丼前に興奮してしまうこと間違いなしです。

 

<卓上>

麺 やまらぁの卓上

ステンレス製の卓上には胡椒、七味唐辛子、ラー油、お酢等の調味料がご用意されていました。

店内はカウンターのみで10席の構成です。

 

<全体>

麺 やまらぁのつけ麺

@得やまつけ(¥1,150)

注文後10分ほどして着丼。ワンオペでしたが一杯一杯丁寧に作っていただけました。

今回は初訪問ということもあり、一番オーソドックスなつけ麺の特製トッピングを注文しました。麺を隠すほど豪快に盛られた炙りチャーシューが美味しそうすぎる!

つけ麺はこちらの他に、しおつけとみそつけのご用意がありました。台湾まぜそばや限定麺も魅力的でかなりのメニュー数がありますね。どれも美味しそうだ!

 

<麺>

麺 やまらぁの麺

東京都練馬区にある桜井商店さんに特注して作っていただいている国産小麦100%のモチモチ中太麺。プリッとした食感が楽しく、喉越しもグッド。

麺上には炙りチャーシュー、極太メンマ、カイワレ大根、味玉、海苔がオン。トッピングモリモリ。全部が美味しい!訪問の際はぜひとも特製トッピングにしてくださいね!

 

<チャーシュー>

麺 やまらぁのチャーシュー

表面がこんがり焼かれたボリューミーな豚チャーシュー。かなり食べごたえがありますね!これだけでもお腹一杯になってしまう。

これだけ大きいチャーシューを乗せてくれるお店って都内でもそうそう見当たらないですよね。

 

<スープ>

麺 やまらぁのスープ

鶏と野菜をじっくり丁寧に煮込んで作られた濃厚鶏白湯スープ。

キリッとした塩味はありつつも、後味はさっぱりしているのでとても食べやすい一杯です。野菜たっぷり、コラーゲンも豊富なので身体にいいこと間違いなし!

麺との絡みも抜群!スープ割まで美味しくいただきました。

 

<総括>

各食材への妥協を許さない、こだわりの一杯がいただけました。次は何を食べに行こうかな。

麺やまらぁさんのTwitterInstagramはこちらから!ごちそうさまでした!

 

<店舗情報>

●営業時間:【平日】11:00~15:00、17:00~22:00【土曜、日曜、祝日】11:00~16:00

●定休日:不定休

●座席数:カウンター10席

●電話番号:03-3668-0755

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

2 件のコメント

  • やま@船橋 より:

    つけりき様、とても良い記事を書いていただきありがとうございます。
    「麺やまらぁ」創業者の山谷と申します。

    つけりき様がお越し下さったときに厨房にいたのは現店主で私の弟子のサイモンです。

    記事の冒頭に『店名の由来が気になるところ』と書かれていたのでお話しします。
    私は私の苗字から、周囲から”やまさん”と呼ばれます。
    ”やまさんのらぁめん”→”やまらぁ”です。
    元々は私が昔店を始めるはるか前に開設していたホムペのタイトルに使っていたのですが、それをそのまま屋号に使いました。
    大した理由でなくすみませんw

    つけめんに特化して紹介されていらっしゃるようですが、また「麺やまらぁ」へお越しくださることがありましたら、”みそらぁ”もお試しいただけましたら幸甚です。
    私が店に立っているときに賄いで最も多く食べたのが”みそらぁ”です。
    私の育ちの故郷東松山市の名物、東松山式やきとりの味噌ダレをイメージして開発した味噌を使っていて他にはないオリジナルな味に仕上がっていると思います。

    長文失礼しました。

    • つけりき つけりき より:

      山谷様

      ご丁寧にメッセージありがごうございます!
      ユーモア溢れる素敵な理由ですね!

      みそらぁもイチオシとのことで承知しました。東松山式やきとりの味噌ダレを彷彿とさせる一杯もいただきにまた近いうち伺います!

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