2021.12.3

酸味の効いた昔ながらの醤油つけ麺が沁みる【らーめん たきたろう/三鷹】

どうも、せきどです！

最近めっぽう寒くなってきました。そんな時こそ、つけ麺のスープ割りで温まりたいですね〜。今回は、三鷹にある「らーめbん たきたろう」さんのつけ麺を紹介します！

場所は三鷹駅より南へ中央通りを徒歩８分ほど歩いた先。ちょっと小道に入ったところにありました。外観が面白いな〜、以前はなんのお店だったんでしょうか。それとも看板の年季を見る感じ、最初から「たきたろう」だったのかな。

入り口にメニューがありましたが、つけ麺が見当たらず・・・。不安になりましたが中の券売機にはちゃんとつけ麺があったのでほっと一息。

11時過ぎの入店で、お客さんは先客が１名。後続に４名ほど入店されていました。ホールの店員さんに食券を渡して案内されたテーブル席に。感染症対策か、かなり広く使えます。

卓上調味料はにんにく、お酢、一味、ブラックペッパー。10分ほどして着丼。

つけめん 750円　チャーシュー 220円　味玉 100円

つけ麺は醤油、塩、味噌の３種類。今回はオーソドックスに醤油を注文しました。後で知ったのですが、たきたろうさんでは塩のメニューが人気とのこと。次回行くときは塩つけめんをいただきたいところです。

つけ汁はクラシカルな醤油スープ。和風出汁香り酸味が利いていてすっきりした味わいです。ごま、ねぎ、ほうれん草、そして追加トッピングの味玉はこちらにインされています。

麺は加水率高めの中太ちぢれ麺。歯応えが良く、麺量もしっかりありまして、食べ応えあります。デフォルトの場合はチャーシュー１枚ですが、追加トッピングしたので３枚に。そこそこ厚みもあり食感もしっとりしていて美味しいな〜。その他メンマと海苔が盛り付けられていました。

酸味もシャキッとする感じで醤油のキレもしっかりありながら、全体的に非常に優しい味わいなのです。一口食べると最初に醤油が主張するのですが、その後魚介出汁が後から香り、最後にほのかに酸味が口の中に残るような。美味しい。平成初期の懐かしさをガツンと感じる、沁みる味わいです。

とにかく味のバランスよく、後半は酸味をさらに増してペロリといただきました。最後はスープ割り。これが最高に落ち着く味で良かったです。しっかり温まりました。ごちそうさまです！

気になった方は是非足を運んでみてください！

らーめん たきたろう