2022.4.19

チャーシューも美味しすぎる！何度も通いたくなる昆布水つけ麺【ラーメン 健やか/三鷹】

どうも！つけりきです。

今日は三鷹にある「ラーメン 健やか」さんの昆布水つけ麺を紹介します！約3年ぶり2回目の訪問です。

初回訪問時に感動する美味しさだったのを覚えていましたが、2回目訪問時にはそれを上回る美味しさを感じてしまいました。この系統の昆布水つけ麺だったらトップクラスなのは間違いないです。

食べ終わった後に健やかな感情にしっかりなれるのでしょうか。楽しみ。

＜外観＞

2017年の4月にオープンされました。オープン5周年！おめでとうございます。

三鷹駅から徒歩6分ほどの住宅街にてお店を発見。この辺は落ち着いていていいですね〜

土曜日の開店30分前到着で、すでに7人ほど並ばれていました。開店時間になると20人以上並ばれていたので、時間に余裕を持って訪問してくださいね。

＜メニュー＞

並び方や各食材の案内が店の外に張り出されています。

自家製かつ化学調味料を一切使用しないのも健やかさんのこだわりです。素晴らしい！

＜つけ麺のおすすめの食べ方＞

つけ麺を注文するとおすすめの食べ方の案内をいただけます。手順を簡単に紹介すると

1.貝昆布水に浸った麺をまずはそのまま食べる

2.宮古島の塩を麺につけて食べる

3.スープにつけて食べる

です。初めて訪問して食べ方がわからない方にも優しい気遣い！

店内はカウンターのみで11席設置されていました。

＜全体＞

@特製つけ麺(¥1,130)

注文後10分ほどして木のお盆に乗って着丼。器がたくさん！特製にしたので豪華ですね〜

スープから漂う芳醇な香りに食欲をそそられます。早く食べたい！

つけ麺はこちらの一種類のみですが、ラーメンは数種類展開されていました。私のイチオシはつけ麺なので、訪問の際はぜひつけ麺を！！

テイクアウトもやっているみたいですね。

＜麺＞

貝と昆布から出汁をとった貝昆布水に浸かった国産小麦100%の自家製中細ストレート麺。麺線が美しい！

毎日店内で製麺するという徹底ぶり！美味しくないわけがない。

麺をそのままいただくのはもちろん、塩をちょこんと乗せて食べるのが美味しすぎました。

＜チャーシュー＞

別皿提供のしっとり鶏チャーシューとレア豚チャーシュー。

冗談抜きで、この鶏チャーシューのクオリティ半端無いです。しっとり加減と味付けが最高すぎます。

＜スープ＞

丸鶏を中心としたアサリや節系の旨味が詰まった淡麗醤油スープ。

各食材の旨味がバラバラになることなく見事に一体となり、口の中で調和します。洗練されすぎです。

麺との相性も抜群！あっという間の完食でした。

＜総括＞

食材の一つ一つにこだわった至高の昆布水つけ麺をいただきました。気になった方はぜひ！

ラーメン健やかさんのHP、Twitter、Instagram、Facebookはこちらから！ごちそうさまでした！

＜店舗情報＞

●営業時間：【火曜〜日曜】11:30～14:30、18:00～21:00

●定休日：月曜（煮干ラーメン専門店裏健やかとして営業）

●座席数：カウンター11席

●電話番号：0422-57-7935

●駐車場：近くにコインパーキングあり

●住所：