2020.11.1

新宿御苑前でお洒落なつけ麺はいかがですか?【鶏そば 志いな/新宿御苑前】

緊急激ウマ指定店
スープの特徴
トロトロ
麺の特徴
多加水麺ストレート麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁

新宿御苑駅から徒歩3分ほどの場所にある「鶏そば志いな」さんへ!初訪問。(新宿駅からも徒歩15分くらいで行けます)

都会の喧騒から離れた静かな場所です。新宿御苑周辺の飲食店ってお洒落で美味しいお店が多いイメージがあります。楽しみ。

 

<外観>

麺宿志いなの外観

2018年の7月にオープンしたばかりのまだ新しいお店。外観、内装がお洒落で名店の予感しかない…!!歩いていて偶然見つけるのは少し難しいかもしれません。

平日の20時頃訪問で待ち時間なしで入店できました。宿麺という赤いスタンプにはどのような意味が込められているのでしょう。

 

<こだわり1>

麺宿志いなのこだわり1

スープ、水、タレごとにそれぞれこだわりが事細かに記載されています。水にこだわっているお店は間違いなく美味しいという自論∧( ‘Θ’ )∧

店名通り、鶏に力を注いでいるのがわかりますね。

 

<こだわり2>

麺宿志いなのこだわり2

こちらは麺とトッピングとご飯もののこだわり。

なんだか読んでいて楽しくなってしまいます笑 こんな感じで食材の説明書きしてくれるお店が増えたらいいですね。

 

<全体>

麺宿志いなのつけ麺

@得製つけそば(¥1,100)

注文後10分ほどして着丼。つけ麺は一種類のみのご用意でした。

鶏節卵かけごはんやローストチキン丼などの鶏を生かした丼も魅力的だったので再訪時には頼もうと思います。

 

<麺>

麺宿志いなの麺

北海道産小麦100%のもちもちな中太ストレート麺。パスタのような食感がクセになります!美味しい。

麺上には半熟味玉と低温調理された豚肩ロースチャーシューがトッピングされてます。このチャーシュー美味しそうすぎませんか?笑 ブラックペッパー等による味付けも絶妙!

 

<スープ>

麺宿志いなのスープ

鶏肉を煮た旨味たっぷりの出汁に、昆布や煮干し・カツオなどで仕上げたカエシが使われた粘度のある鶏白湯つけ汁。

動物系の旨味は強いのにクドさは全くなく食べやすいです。

スープ内にはキャベツや鶏チャーシュー、ワンタン、魚粉、九条ネギなどの食材がゴロゴロ入ってます。ワンタン美味しいなあ…ある程度食べないと麺がつけられない!

麺との相性は言うまでもなくグッド!スープ割まで美味しくいただきました。

 

<総括>

当初の想像を上回る完成度の高さに圧巻の一言。清潔感のある店内で落ち着いて食事ができました。

リゾットセットかどんぶりを次回は忘れずに頼もうと思います!

志いなさんのTwitterInstagramはこちらから。ごちそうさまでした。

 

<店舗情報>

●営業時間:【全日】11:00〜16:00、18:00〜21:00

●定休日:なし

●座席数:カウンター9席、4人がけテーブル×1

●電話番号:03-6875-5594

●駐車場:近くにコインパーキングあり

●住所:

つけりき
つけりき
Instagramでつけ麺ばかり載せているつけりきです。投稿数は500以上。よろしくお願いします。

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