2019.1.2

15年以上経営の実力派つけ麺【ラハメン ヤマン/新桜台】

認定なし
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
多加水麺ストレート麺
麺の太さ
細麺
かえし
醤油
出汁

新桜台の住宅街にひっそりと佇む人気店。

 

ラハメンヤマンのつけ麺

つけめん 750円

 

総評

全体的に優しい味わい。

スープにはごまと青梗菜、そして刻みネギ。なかなか奥深い味わいです。チャーシューもしっかり味が乗っていて、めちゃくちゃ美味しいです。

 

麺は歯切りのいい中細ストレート。食感としてはラーメンというよりパスタに近いかな。新感覚です。

言い方は悪いかもしれませんが、「つけ麺好き」でない人が好きなつけ麺という感じ。紬麦新高揚に近い、優しさと旨味と奥深さ重視のお店なのかなと思いました。

 

咳戸
咳戸
「つけ麺食べたい!」のライター兼管理人。正装はファミ通のTシャツ。鶏清湯と風情のあるお店が好き。

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