2022.5.5

練馬で淡麗醤油つけ麺が食べたくなったらこちらへ!キレッキレのスープが楽しめます【中華そば ます田/練馬】

ウマつけ認定店
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
低加水麺ストレート麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁

どうも!つけりきです。

今日は練馬にある「中華そば ます田」さんの淡麗醤油つけ麺を紹介します!初訪問です。

こちらのお店は新宿にあるらぁ麺 はやし田さん系列のお店となります。この系統のお店はどちらへ伺っても美味しいですよね。他店舗との差別化は図られているのでしょうか。楽しみ!

 

<外観>

中華そば ます田の外観

2018年の3月にオープンされました。

練馬駅から徒歩4分ほどの大通り沿いにてお店を発見。明るい外観でスッと入って行きたくなりますね。

平日の19時頃で待ち時間なしでの入店です。

 

<卓上>

中華そば ます田の卓上

卓上には胡椒と七味唐辛子のみ調味料がご用意されていました。シンプル!

店内はカウンター13席とテーブル1つの構成です。仕事終わりに1人で寄られるお客様をターゲットにしている感じですかね。

各食材の案内を読みながら待ちます。

 

<全体>

中華そば ます田のつけ麺

@特製つけ麺(¥1,030)

注文後10分ほどして着丼。初訪問だったので迷わず特製トッピングにしました。

美しいビジュアルだ〜。どことなくはやし田さんを連想させるものがありますね。

つけ麺はこちらの一種類のみでしたが、中華そば、煮干しそば、汁なし坦々麺等の麺類のご用意もありました。

各種酒類やおつまみも充実していたので、一杯やりたくなってしまいます笑

 

<麺>

中華そば ます田の麺

国産・外国産小麦をブレンドして作られた熟成多加水麺。手揉みが加えられており、ワシャワシャとした独特な食感に仕上がってます。

麺量は200gちょいでしょうか。しっかりスープに絡んでくれそうな良い麺だ!

麺上にはレアチャーシューが4枚、極太メンマ、半熟味玉がオン。僕の好きなトッピング勢揃い!極太メンマ美味しい〜

 

<スープ>

中華そば ます田のスープ

国産地養鶏の丸鶏と羅臼昆布を贅沢に使用して作られた濃口醤油スープ。鶏油とネギ、カイワレ大根が浮かんでおり映えますね。

一口啜った瞬間にブワッと広がる鶏の優しい旨味!美味しすぎ。スープははやし田さんのものにかなり近いです。

ワシャワシャ麺との絡みも抜群!あっという間に完食してしまいました。

これ雑炊で〆たら最高だろうなあ。。。

 

<総括>

鶏を存分に生かした淡麗醤油つけ麺がいただけました。練馬に足を運んだ際はぜひ!

中華そばます田さんのTwitterはこちらから!ごちそうさまでした!

 

<店舗情報>

●営業時間:【月曜〜土曜】11:00〜1:30、【日曜、祝日】11:00〜22:30

●定休日:基本的になし

●座席数:カウンター13席、4人がけテーブル1つ

●電話番号:03-6915-8499

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

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