2022.2.28

【出張つけ麺】吉村家の流れを汲んだ人気店「王道家」！柏に来たら是非食べてほしい！【王道家/千葉・柏】

どうも、せきどです。

今回は仕事で久しぶりに千葉県柏にやってまいりました。柏といえば、ということでずっと行ってみたかった家系の有名店「王道家」の柏店にてつけ麺をいただきましたのでご紹介します！

 

 

家系の元祖吉村家の流れを汲む人気店、王道家。ありがたいことに去年とうとう都内にも新店がオープンしました。ここ柏には以前王道家本店があったのですが、2017年に茨城県取手に移転。柏には王道家が無くなってしまったのですが、２年後の2019年に「柏店」として待望の再オープンを果たしたという経緯があるそうです。

場所は柏駅西口から西へ徒歩６分、水戸街道沿いにあります。東京からは常磐線で行けるのでアクセスも良好。人気店ということもあり、この日は昼時を外して16時頃来てみたのですが、中待ち６名、外待ち８名とやはり全然空いておりません。すげえ。

 

 

しかしながら回転は早く15分ほど後で中にはいることができまして、食券を購入して中の待合席に座り、そこから10分ほどでカウンターまでたどり着くことができました。厨房には店員さんが５名、ホールに１名。丁寧でいながら素早く漢気がありかっこいい調理工程を眺めながら着丼を待ちます。

卓上調味料は胡椒、揚げにんにく、唐辛子、お酢、おろしにんにく数種に生姜、マヨネーズと、さすがは王道家、めちゃくちゃ豊富。これは味変が捗ります。

 

つけチャーシューメン（３枚） 1,000円　玉ねぎ 80円　半ライス 60円

 

 

スープは家系のど真ん中を行く濃厚な動物系。塩気も出汁も鶏油も、全てが合わさったパンチがあり、食べ応え抜群です。

 

 

麺は平打ちの中太縮れ麺。硬さは選べないのですが、しっかりとコシのある固めの茹で加減でした。トッピングは青菜、チャーシュー、海苔に、別注文の玉ねぎ。家系のつけ麺にはなぜかどうしても玉ねぎを入れたくなるのです。玉ねぎをトッピングすると穴あきのレンゲをいただけるのも非常にありがたいです。

チャーシューは厚みがあり歯応えも良く食べ応えも抜群。

 

 

そして家系を食べる上でどうしても外せないご飯。スープを染み込ませた海苔で巻いて食べるともう・・・。

 

 

一口食べた瞬間に勝利を確信するど真ん中家系の力強い味わい、しょっぱうまさ。最高です。ほどよい酸味が後をひきまして、箸がもう止まらないったらもう。これだけパンチのあるスープにも関わらず麺も小麦感もしっかり味わえるバランスはさすが王道家、という感じがします。

それでいて後味がすっきりしてるもんだから家系の醍醐味でもある味変をしなくても全くもって最後まで美味しくいただけるのです。ですが、勿体無いので味変も楽しみます。やっぱり揚げにんにくは美味しいなぁ。これだけ盛り盛りにトッピングがありライスまで頼んでいるのに、気がつけばあっという間に完食してしまいました。大盛りにしなかったことを惜しみました。

 

ごちそうさまです！気になった方は是非足を運んでみてください！

 

王道家

 

過去紹介した家系つけ麺：

洞くつ家/吉祥寺

チャーシューメン（つけ麺は夏季限定）

 

ラーメン 大山家/武蔵境

大山家SPつけ麺

 

武蔵家/北千住

つけ麺

 

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