2026.1.23

ホロホロ角煮チャーシューも最高！濃厚つけ麺を心ゆくまで楽しむ【麺屋武蔵 道貫/三田】

つけ麺専門ブログ「つけ麺食べたい」へようこそ！ライターのつけりきです。

今日は三田エリアにある「麺屋武蔵 道貫」さんの重厚感のある濃厚魚介豚骨つけ麺を紹介します！こちらの店舗へは初訪問となります。

都内を中心に複数店舗展開される麺屋武蔵さん。店舗ごとに個性のあるつけ麺が楽しめることでも有名ですよね。限定メニュー含めこちらのグループにはいつも大変お世話になっています笑　ちなみに僕が1番好きな麺屋武蔵さんは六本木の虎嘯さんです。

外観

2025年の7月にオープンされました。近隣にあった麺屋武蔵 芝浦店からの移転という形になります。

三田駅と田町駅から徒歩3分ほどの大通り沿いにて発見！相変わらず個性の強い外観だ。日曜日の21時頃で待ち時間無しでの入店です。

卓上

入店してすぐの場所に設置された券売機で食券を購入して着席。カウンター7席、テーブル26席のかなり広々とした店内で、女性のお客様ひとりでも気兼ねなく入店できそうですね。店員さんの愛想も良い。

卓上には胡椒やラー油、お酢等がご用意されていました。

全体

@濃厚道貫つけ麺、中盛り

注文後12分ほどして着丼。お店の名前を冠した1番人気の濃厚つけ麺を注文しました。圧倒的な角煮の存在感に思わず、おぉと声を上げてしまいます。

2軒居酒屋を飲み歩いた後の〆として伺ったので、麺量は中盛りにしました。1kgまで麺量増やせるので、自身のお腹と相談の上美味しく食べきれる量を注文しましょう。実食！

麺

コシのある極太ストレート麺。艶やかで噛むたびに小麦の香りと風味を存分に感じられます。濃厚スープに負けない、僕好みの麺だ。

麺上には味がしっかり染みたトロトロの半熟味玉と三角形の角煮チャーシューがオン。この角煮チャーシューを食べに武蔵さんに通ってもいいな。むしろ角煮チャーシューがある武蔵さんに来て角煮チャーシューを食べないなんて考えられない！白米と一緒にかき込むのもやりたいな。

スープ

鶏ガラと豚骨を主体とした動物系スープと各種節で取った魚介出汁を合わせた濃厚魚介豚骨スープ。やや甘めでクセになるこの味わい、想像通りで安心できる一杯です。〆のつけ麺としては重いかなという心配は杞憂でした。スープ割まで美味しく完食！

この日店員さんにサジェストいただいて初めて知ったのですが、別味のスープをおかわりできるようです。ピリ辛で中毒性のあるスープも美味しくいただきました。別店舗でもスープのおかわり試してみよう。

総括

安心安定の武蔵の濃厚つけ麺でした。ごちそうさまでした！

店舗情報

・営業時間：【全日】11:00〜15:00、18:00〜22:00

・定休日：基本的になし

・座席数：カウンター7席、テーブル26席

・電話番号：03-3453-3634

・駐車場：なし

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