2020.8.24

青砥にあるかっこいい名前のお店【煌純鶏soba煌~kira~/青砥】

認定なし
煌の特製つけ麺
スープの特徴
トロトロ
麺の特徴
全粒粉ストレート麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁

今日は青砥です。京成線でビュッといけちゃうんですが、JRと地下鉄はこの辺は完全な未開ですよね。そう、この文章でわかるように、今まで頑張っていた自転車での運動をやめました。理由ですか? 辛いからです。

 

煌の外観

 

今日はここ、「煌純鶏soba煌~kira~」。名前からしてもわかるように鶏白湯系の麺を提供するお店でして、駅からダッシュで1分圏内にあります。

 

煌の窓

 

夜の部なのに外待ちが3名。どうやら前情報以上に人気なお店のようです。外から見る限り席数は10もなさそうで、まあみなさん楽しそうで中で酒飲んでるわ。これは回転率的にも待つかな〜と思ってはいたのですが、予想通り20分ほど待ちました。

 

煌の卓上

 

中に入ると店主がワンオペで接客。律儀な対応だけではなく、ワンオペにも関わらずお客さんが出て行くとすぐに席まで回り込んでアルコール消毒。コロナ対策バッチリで非常に好感が持てました。もともと綺麗好きなのかもしれませんが、そのおかげか卓上はとても綺麗。

お水を入れたコップはアルミ製でしょうか。タンブラーかなと思って触ったらキンキンに冷えていました。これはこれで気持ちがいい。

 

煌の特製つけ麺

特製純鶏つけ麺 1,100円

 

煌の特製つけ麺のつけ汁

 

カエシの色が強いのか、色は白湯の中でも比較的濃い色をしています。鶏の香りが気持ちええ。ネギの散らばり具合が味噌汁みたいで美味しそうです。とろみもそこまで強くなさそうです。

 

煌の特製つけ麺の麺皿

 

麺の皿にはモリッと低温調理チャーシューが一点盛りされています。なかなかボリューミー。他にも多めのめんまに味玉、小口ネギに海苔が3枚。麺はやや加水率が高めでしょうか、ちょっと濃い色をした中太ストレート麺です。

 

実食

煌の特製つけ麺の麺リフト

 

美味しい。鶏だけでなく野菜の味わいもしっかり混ざったスープです。予想通り粘度は少なめですが塩気の強いスープなので、しっかりと麺に味が乗ります。

そしてよく見てみると、麺は全粒粉を練りこんである模様。

 

煌の特製つけ麺のチャーシューのアップの写真

 

チャーシューも柔らかくて非常に美味しいです。

全体的に満足できる美味しいつけ麺でした!締めで雑炊が頼めるそうですが、お腹いっぱいパンパンぽんぽこ丸だったので諦めました。また来た時に食べてみたいな〜。

綺麗なホームページもありますので、気になる方は一度見てみてはいかがでしょうか?

ごちそうさまでした!

 

咳戸
咳戸
「つけ麺食べたい!」のライター兼管理人。正装はファミ通のTシャツ。鶏清湯と風情のあるお店が好き。

関連記事