2022.2.26

水曜日限定営業!チャーシューも美味しすぎる魚介豚骨つけ麺【KEN軒/三鷹】

緊急激ウマ指定店
スープの特徴
ドロドロ
麺の特徴
全粒粉多加水麺ストレート麺
麺の太さ
太麺
かえし
醤油
出汁

どうも!つけりきです。

今日は三鷹にある「KEN軒」さんの濃厚魚介豚骨つけ麺を紹介します!以前からずっと行きたいと思っていたお店です。初訪問!

こちらは同一店舗の麺屋さくら井さんの定休日である水曜日を利用した間借り営業のお店となっています。定休日に別のお店をやってしまおう!という発想が素敵。さくら井さんの昆布水つけ麺も気になるので、近いうち行こうと思います。

 

<外観>

KEN軒の外観

2021年の1月に間借り営業としてスタートされました。

達筆な文字で書かれたKEN軒の文字。三鷹駅北口から徒歩7分ほどの人通りの少ない道にてお店を発見。ラーメン屋感の少ないスタイリッシュな外観だ。

水曜日の18:30頃の訪問で、入店まで5分ほど待ちました。

 

<卓上>

KEN軒の卓上

卓上には各種日本酒や焼酎がたくさん並べられていました。お酒を飲みながらワイワイできる感じのお店なのかな?

店内はカウンターのみで9席設置されていました。

 

<全体>

KEN軒のつけ麺

@特製濃厚魚介つけ麺(¥1,200)

注文後10分ほどして着丼。厨房内で丁寧に作っている風景が見れて嬉しくなりました。

着丼と同時に絶対美味しいやつだとわかります。それにしてもチャーシューが美味しそうすぎる。

水曜日は濃厚魚介らぁ麺と濃厚魚介つけ麺の2種類のみの提供です。店内のほとんどのお客様がつけ麺を食べていたので、やっぱりつけ麺人気なのかな?

麺量は並盛り200g、中盛り300g、大盛り400gです。

 

<麺>

KEN軒の麺

弾力のある全粒粉入りの三河屋製麺製極太ストレート麺。エッジがあり、食べ応えもある素晴らしい麺だ。麺量並盛りから中盛りに増やせばよかった泣

麺上には味玉、2種のチャーシュー、海苔、カイワレ大根がオン。しっとり柔らかいレアチャーシューと燻製された肉感強めのチャーシューが美味しすぎる!特製トッピングおすすめです。

 

<スープ>

KEN軒のスープ

刻み玉ねぎ&ネギ浮かぶ濃厚でクリーミーな王道の魚介豚骨スープ。

無駄なものを一切感じさせない、洗練された美味しさだ!思わず笑みがこぼれ落ちてしまう。今まで何千杯と魚介豚骨つけ麺食べてきましたが、これはかなり美味しい!

麺との絡みも抜群!スープ割りまで美味しくいただきました。

 

<総括>

水曜日限定営業のお店で濃厚魚介豚骨つけ麺がいただけました。思い出したらまた行きたくなってきました笑

KEN軒さんのTwitterはこちらから!ごちそうさまでした!

 

<店舗情報>

●営業時間:【水曜】11:30~15:00、18:00~20:30

●定休日:水曜以外

●座席数:カウンター9席

●電話番号:不明

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

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