2021.3.27

魚介&動物系の出汁が織り成す本格カレーつけ麺【自家製麺福は内/曙橋】

ウマつけ認定店
スープの特徴
ドロドロ
麺の特徴
多加水麺ストレート麺自家製麺
麺の太さ
太麺
かえし
その他
出汁
その他

こんばんは!つけりきです。

今日は曙橋駅から徒歩1分の場所にある「自家製麺 福は内」さんを紹介します!(初訪問です)

こちらのお店は埼玉県の熊谷で2008年に開業し人気を奏していましたが、2020年の9月に都心に移転し、リニューアルオープンされました。その挑戦心、素晴らしいですね!楽しみだ。

 

<外観>

自家製麺福は内の外観

開店されたばかりですが、なかなか年季の入った外観です。以前のお店をそのまま引き継いだのでしょうか?

駅から近く、人通りの多い道沿いにあるので発見しやすいです。

休日の13時頃訪問ですぐ入店できました。(退店時には6人ほど並ばれていました。)

 

<全体>

自家製麺福は内のつけ麺

@カレーつけ麺、200g(¥950)

注文後9分ほどして着丼。店主が厨房内で丁寧に作られている様子が伺えます。

食券提供時に麺量の確認があります(200gか300g)。この日は連食していたので200gにしました。大盛り(400g)は+100円、特盛り(500g)は+150円です。

つけ麺は他に、魚介豚骨つけ麺、辛つけ麺のご用意がありました。らーめんよりつけ麺の方が人気みたいですよ。

※カウンター5席、お水セルフサービス

 

<麺>

自家製麺福は内の麺

コシのある力強いもちもち極太麺。自家製麺です。素晴らしい。

麺上には何もトッピングがないので少し寂しく感じますが、スープの中にたくさん入ってます。

 

<スープ>

自家製麺福は内のスープ

魚介と動物系の出汁がしっかり抽出されたドロドロなカレーつけ麺。やっぱりカレーつけ麺はドロドロでなくては!福は内さんで一番定評があるのがこのカレーつけ麺みたいですよ。

激辛なカレーつけ麺ではありませんが、辛味と痺れをしっかりと感じることができるスパイスの効いたカレースープ。土台で各種出汁が支えてくれており、重層な味わいが楽しめます。

スープ内には刻みネギ、炙り豚バラチャーシュー、ノリがイン。写真だとわかりにくいですが、この豚バラチャーシューがかなりボリューミーで自分好みの味付けでした。。

麺との絡みも抜群で、あっという間の完食。スープ割りまで美味しくいただきました。

 

<総括>

自家製麺にこだわったドロドロなカレーつけ麺が楽しめました。カレーつけ麺って都内ではあまり見かけないので重宝したいですね!

また伺おうと思います。ごちそうさまでした。

 

<店舗情報>

●営業時間:【全日】11:00~15:00、17:00~20:00

●定休日:不定休

●座席数:カウンター5席

●電話番号:03-5925-8867

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
Instagramでつけ麺ばかり載せているつけりきです。投稿数は600以上。よろしくお願いします。

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