2021.10.8

人気の家系、洞くつ家の夏季限定のつけ麺を食べ納めに・・・【洞くつ家/吉祥寺】

どうも、せきどです！

今回は六角家系の家系の人気店、「洞くつ家」さんのつけ麺を食べに吉祥寺にやってきました！

といっても、洞くつ家のつけ麺は夏季限定。９月末までですので、この記事で紹介する頃にはすでに販売は終了しているのです。記事を見て気になった方は是非、来年のつけ麺を楽しみにしてもらえると嬉しいです！

場所は吉祥寺駅南口から南東方面へ徒歩３分。この先には以前紹介した鯛出汁のつけ麺を提供する「吉祥寺 真風」さんがありますね。入口は奥まっているのですが、店の外に「洞くつ家」と書かれた提灯があるので初めてきた人でもわかると思います。

入店後入口付近にある券売機で食券を購入し、店員さんに渡します。店員さんは本当に愛想が良くて気持ちが良いですな。卓上はしっかり仕切りで仕切られているのですが、１席１席にしっかり幅を持たせてもらっているので居心地が良いんです。

そして家系と言ったら卓上のたくさんの調味料！胡麻、生唐辛子、しょうが、にんにく、胡椒、一味、お酢、、、これを使いながら徐々に味変していくのがジャスティス。たまりません。

チャーシューメン 950円　つけ麺変更 100円

スープはザ・家系という香りが漂う豚骨醤油。乳化具合は少し弱めかな、という感じがします。なるとやネギ、ほうれん草が美味しそうに浮かんでおります。

麺は平打ちの中太ストレート。ちょっと箸で持ち上げてみると結構短いことがわかります。でもしっかり水で締められているため噛み心地や喉越しなんかはやっぱり美味しい。豪快にチャーシューが乗っていまして、その上に海苔が６枚。

家系といえばやっぱり海苔とチャーシュー。本当はライスも頼みたかったんだけど、最近ちょっと食べ過ぎなので今回は我慢しました。

麺を浸して食べると、やっぱりめちゃくちゃ美味しい・・・。久しぶりに食べる家系ってどうしてこんなに美味しいんだろうか。スープの感じはラーメンに比べてかなり優しい味わいなんです。出汁が薄くなっている分、塩気がちょっと強くなっている感じ。だからこってりとした感じがあまりなく、さらっといただくことができます。こういうスープはもうじゃぶじゃぶとつけて食べるのがたまりませんね。

海苔を浸して麺に巻いて食べたり、合間にチャーシューを挟んだりしているうちにあっという間に半分くらい食べてしまいましたので、その後は味変タイム。最初は胡椒、や一味などで少しずつメリハリをつけつつ、続いて生姜、にんにく、醬で一気にガラリと変え、最後はお酢を入れるというゴールデンルートで爽やかにフィニッシュ。

最後までいろんな味わいを堪能することができました！ごちそうさまでした！来年もつけ麺を楽しみにしてます！

洞くつ家