2021.9.10

香ばしい鯛のかほりと豚骨のコラボレーション！【吉祥寺 真風/吉祥寺】

どうも、せきどです！

鯛出汁のつけ麺をたまに無性に食べたくなるんですが、都内で常時鯛のつけ麺を提供しているお店って実は数えるほどしかありません。先日無性に鯛つけ麺が食べたくなり探していたところ、吉祥寺に１店舗鯛のつけ麺を提供しているお店があることがわかりまして、今回早速足を運んでみることにしました。

その名も「吉祥寺 真風」。まふう、まかぜ、しんぷうなんて読み方もできそうだな〜と思っていたのですが、答えは「まじ」。はえ〜、こんな読み方があるとは知らなんだ。調べてみると南風のことを指すそうです。

場所は吉祥寺南口より徒歩１分ほどのところにありました。入店時刻は16時頃。通し営業なのがありがたいですな。時間的に多少空いているかと思いきや、ほぼ満席。友達連れの常連さんが多いように見受けられました。

こちらのお店は全てのラーメンメニューで、+100円でつけ麺にすることができるようでしたので、鯛塩ラーメンとつけ麺化の食券を購入して店員さんに渡します。大盛りまで無料とのことでしたが、この日は連食を想定していたため並盛りでお願いしました。

カウンターはこれまた雰囲気がおしゃれ。紙のランチョンマットには「ふわっとそよ風 麺となり 真心伝える味となる」という言葉が。「真風」という店名のコンセプトでしょうか。優しくてなんか良い文章ですな。

鯛塩つけ麺 950円

スープは豚骨と鯛のWスープ。クリーミーな見た目は思わず「坦々麺か」と思ってしまったほどです。

基本的には豚骨の主張が強めですが、ところどころで焼いた鯛の香ばしいかおりがふわっとするのです。実際焼いているのかわかりませんが、この香りは以前狐狸丸で食べた真鯛つけ麺を彷彿とさせるため、おそらくどこかの工程で炙ってるか焼いてるかしたものだと思います。

その他、海苔やほうれん草などがトッピングとして入ってありました。

麺はざるに乗ったスタイルでの提供。やや濃い色の麺がこんもりと盛られていまして、結構量もありました。食感も良く、思った以上にガッツリしている印象です。チャーシューが２枚添えられているのがまたちょっと可愛かったです。

最初に一口食べてみると、予想以上の豚骨感ではありますがしっかりと鯛の出汁も全面に感じることができました。そして面白いことに食べていけば食べていくほどしっかりと味が伝わってくるんです。これが結構個人的には意外で、最初の一口より最後の一口の方が美味しかったんですよね。

チャーシューは薄味でしたが、このスープに浸して食べるとちょうどいいんです。ほうれん草や海苔などもこの味にぴったりでした。美味しかったな〜。最後まで美味しくいただくことができました。ごちそうさまです！

鯛と豚骨の組み合わせ、非常に美味しくいただきました。気になる方は是非足を運んでみてください！

吉祥寺 真風