2021.3.25

ミシュラン連続獲得!洗練された昆布水醤油つけ麺【らぁ麺やまぐち/西早稲田】

緊急激ウマ指定店
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
多加水麺ストレート麺自家製麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁

こんばんは!つけりきです。

今日はミシュランガイド東京常連、百名店連続選出中の「らぁ麺やまぐち」さんを紹介しようと思います!以前からずっと気になっていたお店だったのですが、なかなか訪れるタイミングが合わず、やっとの初訪問。楽しみすぎる。

また、東陽町には2号店の「らぁ麺やまぐち辣式」も展開されてます。

 

<外観>

らぁ麺やまぐちの外観

2013年の1月にオープンし、2018年の9月にこちらでリニューアルオープンしました。

早稲田駅と高田馬場駅からは徒歩約10分、西早稲田駅からは徒歩6分、面影橋駅からは徒歩4分の場所にあります。大通り沿いにお店があるので発見しやすくていいですね。

平日19時頃の訪問で入店まで10分ほど待ちました。

 

<店内>

らぁ麺やまぐちの店内

過去のミシュランガイド受賞の称号が飾られてます。すごいなあ。

 

<辛味>

らぁ麺やまぐちの辛味

卓上にご用意されていた辛味。少しつけるだけでもかなり辛いのでつけすぎ注意です。

 

<全体>

らぁ麺やまぐちのつけ麺

@特製つけそば、並盛り(¥1,480)

注文後12分ほどして黒いお盆に乗って着丼。つけ麺を待っている間に厨房から漂ってくるスープの香りが心地良すぎる、、、!!

つけ麺はこちらの醤油ベースのつけそばと辛つけそばがご用意されていました。

ロースト豚丼がめちゃめちゃ魅力的でしたが、今回は断念。(なぜ注文しなかったのだろう。)

 

<麺>

らぁ麺やまぐちの麺

昆布水に浸った滑らかな中太ストレート麺は、麺単体でも十分楽しめます。軽やかで口へのストレスが全くない素晴らしい麺だ。気づいたら麺だけで半分も食べてしまいました汗(大盛りにすればよかった)

麺上にはカイワレ、極太メンマ、鶏チャーシュー、豚レアチャーシューがオン。トッピングのクオリティも凄まじすぎるよ。値段は張りますが特製にしてくださいね!

 

<スープ>

らぁ麺やまぐちのスープ

鶏の旨味を前面に押し出したやや酸味と甘味のある醤油スープ。このスープ最強か?ミシュラン連続取得も納得の味だ。

スープ内にはプリップリのワンタンと刻みネギが入ってました。

多くを語るのはやめるのでぜひ足を運んでその美味しさを感じてみてください!

スープ割りまで美味しくいただきました。

 

<総括>

完成度高すぎ!研ぎ澄まされた至高の醤油つけ麺とはこれのことか、、、

らぁ麺やまぐちさんのHPFacebookオンラインストアはこちらから!ごちそうさまでした。

 

<店舗情報>

●営業時間:【火曜〜土曜】11:30〜15:00、17:30〜21:00【日曜】11:30〜15:00

●定休日:月曜

●座席数:カウンター12席、テーブル席

●電話番号:03-3204-5120

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
Instagramでつけ麺ばかり載せているつけりきです。投稿数は600以上。よろしくお願いします。

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