2020.7.28

板橋の淡麗煮干し系細麺つけ麺の優しさが半端じゃない!【うめ川/板橋区役所前】

ウマつけ認定店
うめ川のつけ麺味玉チャーシュートッピングの
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
ストレート麺セモリナ粉
麺の太さ
極細
かえし
醤油
出汁

板橋にきています。

板橋は家や職場からなかなかアクセスが悪く、練馬区同様つけ麺食べたい過疎地域となってしまっているため、時間を見つけては行こうとしている区画でありますが、今回お邪魔した「うめ川」はその中でも前からずっと行きたかったお店なんですよね。

 

うめ川の外観写真

 

もともと新潟に本店を構えている「中華そば来味」の看板だったのですが、今年の初めに独立し、立地やメニュー内容などをほとんど変えずに「うめ川」として開店した模様です。俺が探し求めている「煮干し×細麺」のつけ麺を提供するお店ということで、ちょうど「うめ川」になってからマークしていたのです。やっと来ることができたぜ。

 

うめ川の卓上写真

 

入店すると、L字型のカウンター。卓上調味料は塩と胡椒。店員さんは3名。うち1名は店主だと思うのですが、なかなか気さくな方でして、俺のきているファミ通Tシャツにジャブを放っていただいたりと、店内の雰囲気はとても朗らかでした。

 

うめ川のつけ麺味玉チャーシュートッピングの

つけ麺 800円 チャーシュー 200円 味玉 100円

 

うめ川のつけ麺味玉チャーシュートッピングのつけ汁

 

つけ汁は具などは一切入っていないシンプルスタイル。透き通った淡麗煮干し系。香りがものすごく上品でグッときます。

 

うめ川のつけ麺味玉チャーシュートッピングの麺皿

 

麺皿はその分賑やかで、薄切りチャーシューが6枚、味玉、穂先メンマ、そして笹打ちネギ と海苔が乗っています。麺はセモリナ粉を混ぜた細麺だそうで、独特な食感が期待できそうです。チャーシューは、追加トッピングがなければデフォルトは2枚ほどでしょうか。

 

実食

ウマつけ認定

 

これは美味しいぞ!

 

うめ川のつけ麺味玉チャーシュートッピングの麺リフト写真

 

カエシが淡麗ではありますが、出汁はものすごくしっかりでているため、味が薄いという感じは一切ありません。さっぱりしながらしっかりと食べ応えのある感じになっています。煮干しと薄口醤油の相性はマジで抜群ですねぇ・・・。これは至福です。

そして辛めのネギがまた煮干しのスープにぴったり合って、最高のアクセントに。麺量もなかなか多くてこちらも満足のいく感じで、飽きも来ずに最後まで美味しくいただけます。

 

うめ川のつけ麺味玉チャーシュートッピングのチャーシューアップの写真

 

穂先メンマや薄切りチャーシューも全てバランスがよく、完成度の高いいっぱいでした!

ごちそうさまです!淡麗煮干しが好きな方、是非お伺いしてみてください!

 

咳戸
咳戸
「つけ麺食べたい!」のライター兼管理人。正装はファミ通のTシャツ。鶏清湯と風情のあるお店が好き。

関連記事