2020.7.29

上野アメ横から大通りに抜ける道に麺屋があるんですよ【戸みら伊本舗/上野】

ウマつけ認定店
スープの特徴
ドロドロトロトロ
麺の特徴
ストレート麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁

前回に引き続き、今回も上野のつけ麺屋を巡ります。この日は猛暑でもう外を歩きたくないくらい。と言うわけで駅から近いところから探そうと考えていたのですが、

 

休憩のじぱんぐ

 

空振りまして、

 

休みの超大吉

 

空振りまして、

 

戸みら伊本舗の外観

 

最終的にこちらに到着しました。アメ横から上中に入りまして、ABABの通りに出る途中にあるこちらの魚介鶏豚骨らぁめん「戸みら伊本舗」。文字変換が非常に捗らない名前ですが、暑い中でもバリバリ営業しているこちらのお店が今回のオアシスなのです。ありがたい。

全然関係ないんですが道中アメ横の飲み屋を何度か通った際にサングラスをしている大型犬を見つけました。可愛かったなぁ。

 

戸みら伊本舗の卓上

 

早速入ってみるとキンキンに冷房を回しています。これはたまらん!素晴らしい!

中はかなり面白い作りになっていまして、テーブル席が手前、奥に入り組んだところにZ字になったカウンターがあります。時間帯が夕刻のためお客さんは俺1人。自由に選んで良いにも関わらず一番厨房から遠く、店主さんも提供が一番億劫であろうよくわからないポジションをチョイスしてしまったのですが仕方ない。

 

その上エアコンの風が一番当たるところだったのかもしれません。待っているとだんだんと寒くなってきましたが、大丈夫。つけ麺を食べたら体が熱くなるから絶対にちょうどよくなるはず。

 

戸みら伊本舗の特製つけ麺

特製つけ麺 880円

 

特製で880円。安い!上野っていいなぁ。

つけ麺はデフォルトで特製のため、つけ麺の料金は880円が最安価ではあるのですが、味玉やチャーシューがしっかりトッピングされていてこの値段はさすがです。

 

戸みら伊本舗の特製つけ麺のつけ汁

 

スープは豚魚です。かなり粘度がありそうです。チャーシューが沈んでいる他、魚粉が上にまかれているシンプルなつけ汁になっています。

 

戸みら伊本舗の特製つけ麺の麺皿

 

麺はスープに対してかなり落ち着いた感じです。トッピングはレモンと刻みネギ、なかなか美味しそうなチャーシュー、そして海苔。味玉がほぼ卵黄固まってねぇぜ!ってかんじで飛び出していますが嫌いじゃありません。

 

実食

戸みら伊本舗の特製つけ麺の麺リフト

 

うまい。スープが見た目に比べてあっさりしているので、麺もこれくらいでちょうど良いという感じです。ですが、出汁の味はしっかりと感じることができます。レモンを麺に絞って食べるとシャキッと引き締まりまして、これまた美味しい。

 

戸みら伊本舗の特製つけ麺のチャーシューリフト

 

チャーシューも炙り感が出ていて香ばしくてこれまた美味しい。これ、スープに付けないでレモン絞って食べるだけでも全然美味しい。いろんな食べ方を楽しみながら、わずか5分ほどでペロリと食べきることができました。

満足感で言うと俺でも八分くらいでしたので、結構食べる方は大盛りにした方が良いかもしれません。逆にいえば食べ歩きの途中で入っても良いくらいのお店です。ごちそうさまです!

 

咳戸
咳戸
「つけ麺食べたい!」のライター兼管理人。正装はファミ通のTシャツ。鶏清湯と風情のあるお店が好き。

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