2022.1.30

関東を中心にどんどんと展開！まだ行ったことのない池袋店に行ってみた【鯛塩そば 灯花/池袋】

どうも、せきどです。

以前からよくお世話になっている鯛塩そば専門店「灯花」グループですが、2020年のコロナ禍以降かなり他店舗展開しているのです。気がつけば現在、本店の曙橋の外、上尾、千葉、木更津、船橋、上野、荻窪、そして池袋と、関東の至るところで美味しい鯛塩つけ麺をいただくことができるのです。

 

 

今回、池袋での仕事を終え時間があったため、初めて池袋店に来てみました。場所は東武百貨店の13階。高層階のレストランフロアです。オープンは去年の８月で、ちょうど半年くらい経った頃合いであります。

メニューは鯛塩らぁ麺、鯛塩つけ麺、お茶漬けセットの外、醤油ベースの「昔ながらの中華そば」や池袋店限定の「貝出汁中華そば」、お茶漬け飲みのメニューや高級そうな感じの蒸しせいろ、それにデザートやソフトドリンクまで、本店では見かけていないメニューもたくさんありました。

 

 

店内はやっぱりレストランフロアということもあり、広々とした作りでカウンターはもちろん、６名掛けのテーブル席まで用意されています。卓上調味料は胡椒、一味に、柚子胡椒。

 

鯛塩味玉つけ麺 1,060円　こだわり胡麻鯛茶漬けセット 500円

 

鯛塩つけ麺は値段は本店とあまり変わらず、お茶漬けセットはちょっと高めに設定しているようです。

 

 

鯛のみで出汁を取っている塩スープ。これが美味しいんですよね。繊細だけどしっかりと感じる鯛の旨味に強めの塩気。タイミングが悪かったのか節約しているのか、散っている食用菊がちょっと小さいのですが、だからと言って正直味に違いは出ない（と思う）ので特段気にはなりません。

 

 

麺は全粒粉入りの細麺。細麺ではありますが、歯応えがあって食べ応えもあります。味玉の外、本店だけでなくグループ店舗でも見かけないチャーシューや太めんまが乗っておりました。代わりにいつも添えられている綺麗な草はなし。ラーメンメニューには乗ってるのかな。

右上に添えられた練り梅も本店に比べるとやや少なめ。これは後半の味変で使用すると新たな扉が開けて爽やかなセカンドステージに変貌を遂げるので重宝します。

 

 

こちらは鯛茶漬けセット。美味そう。

 

 

甘味、酸味のないシンプルでいて透き通った鯛出汁と、小麦の香る麺とのコラボレーション。あっさりしているのに旨味をしっかり感じるのです。最後まで飽きの来ない味わいがたまらないな〜。

 

 

最後はポットで割りスープをもらいスープ割を若干楽しんだ後で、楽しみの鯛茶漬けを。鯛の身と優しい鯛のスープ、胡麻やあられの香ばしさがたまりませんな・・・。落ち着く。

全体的に薬味の量とかちょっと少ないのが気になったりと、本店の味！とまでは行かないですが、全体的にやっぱりクオリティが高く、満足できるセットでした。灯花の鯛つけ麺をいたるところでいただけるなんて、いい時代になったなぁ。

 

ごちそうさまです！気になった方は是非足を運んでみてください！

 

鯛塩そば 灯花 池袋東武店

 

鯛塩そば灯花本店はこちら：

鯛づくし！〆は鯛茶漬けで！【鯛塩そば 灯花/曙橋】

 

鯛出汁つけ麺が好きな方にオススメの麺屋はこちら：

鯛らぁめん 狐狸丸/蒲田

つけ麺 淡麗

 

真鯛らぁめん まちかど/恵比寿

真鯛つけ麺

 

鳳仙花/新宿

特製つけ麺

 

（宣伝）Twitterやってます！

Tweets by tsukemen_pr