2026.2.4

池袋で注目度急上昇の濃厚つけ麺を食す【遷sen/池袋】

つけ麺専門ブログ「つけ麺食べたい」へようこそ！ライターのつけりきです。

今日は池袋にある「遷sen」さんのビジュアルも美しい、完成度の高い濃厚つけ麺を紹介します！2025年の9月にオープンされたお店で、オープン当初からつけ麺界隈を賑わせていました。僕もかれこれ3回訪問し、本当はこれ以上人気になって混んでほしくないお店でもあります笑　遷senさんが人気な理由にも迫ります！

外観

池袋駅西口から徒歩2分の路地裏にて発見。「節骨麺たいぞう 池袋本店」の跡地にオープンされました。シックな黒基調の外観から、落ち着いた大人っぽい雰囲気が漂ってきますね。大人の隠れ家とはまさにこのことか。

平日18:30頃で待ち時間無しでの入店！退店時には7,8人ほど並ばれていました。

券売機

入店してすぐの場所に設置された券売機で食券を購入して着席。高額紙幣対応の大きめの券売機だ。

遷senさんの売りはなんと言ってもつけ麺！麺類のメニューはつけ麺しかないことから、その強い愛と覚悟が感じられますね。つけ麺の麺は冷盛りと釜揚げから選べるみたいです。僕は迷わず冷盛りにします。

案内

店内も黒を基調としたお洒落な内装です。仕事終わりのサラリーマンや大学生、カップル等客層も幅広い。案内やおすすめの食べ方を読みながらじっくり待ちます。

卓上

卓上にはお酢や藻塩、ゆず七味等がご用意されていました。カウンター12席、4人掛けテーブル3つの広々とした席配置です。

全体

@特製つけ麺

注文後12分ほどしてお盆に乗って着丼。圧巻のビジュアル。視覚からその美味しさを享受できますね！絶対美味しいやつだ。店員さんは若い方が中心ですが、皆さん元気がよく好印象。みんなつけ麺大好きなんだろうな。

つけ麺は通常の濃厚、ラー油がかかった辛、マー油がかかった黒の3種類から選べます。全ていただきましたが、今回は1番オーソドックスな濃厚つけ麺を紹介します。

麺

国産小麦「春よ恋」から成る中太ストレート麺。麺線が綺麗に整えられており、崩すのがなんだかもったいなくなってしまいますね。冷水でしっかり締められており、小麦の香りも豊かだ。麺単体で食べても十分に味わい際立ちます。小盛りから大盛りまで無料で麺量を選択できるのも嬉しいポイント。

トッピング

特製トッピングは味玉、2種のメンマ、2種のチャーシューが別皿にて盛られています。麺の上に盛らないことで麺は麺、トッピングはトッピングでそれぞれをとことん楽しめますね。こだわりポイントだ。メンマのクオリティが特に高くて驚きました。特製トッピングをぜひ！

スープ

刻み玉ねぎ浮かぶ豚骨×鶏骨×魚介のフワフワな口当たりの濃厚スープ。王道の濃厚つけ麺でありながらも洗練された印象を受けます。味としては新橋の周郷さんに近いですが、個性も表現されていますね。かなり好きな味わい。濃厚ですが、最後まで美味しくいただける設計がなされていました。

スープ割り

かなり重厚感のある南部鉄器のスープ割り。すごい。最後までアツアツでいただけます。

総括

池袋にてつけ麺愛の詰まった濃厚つけ麺をいただきました。濃厚つけ麺もまだまだ捨てたもんじゃない。ごちそうさまでした！

店舗情報

・営業時間：【全日】11:00〜22:00

・定休日：基本的に無し

・座席数：カウンター12席、4人掛けテーブル3つ

・電話番号：不明

・駐車場：近くにコインパーキングあり

・Instagram

・お店の地図