2022.6.30

新進気鋭!やみつきになる斬新な昆布水つけ麺とは!?【麺や 谷口/ひばりヶ丘】

緊急激ウマ指定店
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
低加水麺ストレート麺自家製麺
麺の太さ
平打ち
かえし
醤油
出汁

どうも!つけりきです。

今日はひばりヶ丘にある「麺や 谷口」さんの昆布水つけ麺を紹介します!初訪問です。

こちらのお店では、今流行りの淡麗鶏醤油スープの昆布水つけ麺ではない、斬新な昆布水つけ麺がいただけますよ。ひばりヶ丘にはラーメン二郎もあるので、連食利用される方も多そうですね笑

 

<外観>

麺や 谷口の外観

2021年の12月にオープンされました。オープンして半年ほどのお店です。

ひばりヶ丘駅から徒歩2分ほどの、駅のロータリーから一本入った道にてお店を発見。可愛らしい外観だ。

日曜日12時頃の訪問で待ち時間なしでの入店です。

 

<券売機>

麺や 谷口の券売機

店外に設置されている券売機にて食券を購入します。

狙いはもちろん昆布水つけ麺です!つけ麺はこちらの一種類のみのようですね。

各種ラーメンや限定麺、TKGやチャーシュー丼などの魅力的なメニューも多数ご用意されています。限定でつけ麺の提供をしてくれるのに期待!!

 

<卓上>

麺や 谷口の卓上

卓上には一味唐辛子や胡椒、お酢などがご用意されています。スタッフさんも優しそうでアットホームな雰囲気がありますね。

店内はカウンターのみで9席の構成です。

 

<調味料>

麺や 谷口の調味料

つけ麺を注文した方には別途、レモン生姜、柚子胡椒、お塩の調味料が提供されます。レモン生姜のオリジナル調味料にゾクゾクしてしまいます。

 

<全体>

麺や 谷口のつけ麺

@特製昆布水つけ麺(¥1,250)

注文後10分ほどしてお盆に乗って着丼。初訪問だったので、特製トッピングにしました!豪華絢爛なビジュアルだ!

器の数が増えるにつれて写真を撮るのが難しくなるのが悔しい。。。卵がとても美味しそうだったので、漬け卵黄チャーシュー丼頼めばよかったな。

 

<麺>

麺や 谷口の麺

全粒粉入りの極太平打ち麺。蕎麦っぽさもある低加水の麺です。

麺量は並盛りで200gちょいでしょうか。ちょうどいい。

昆布水に浸った麺を塩やレモン生姜につけて食べるのが最高でした。

 

<トッピング>

麺や 谷口のトッピング

豚レアチャーシュー、紅いチャーシュー、肉ワンタンと貝ワンタン、半熟味玉が別皿に盛られています。

トッピングのクオリティがどれも高すぎる!!ワンタンが美味しいお店のつけ麺は絶対に美味しい説を提唱したい。

 

<スープ>

麺や 谷口のスープ

大量の豚ブロックチャーシューやネギ浮かぶ鶏の旨味溢れるややオイリーな醤油スープ。

まろやかでコクのある醤油も際立ち、繊細ながらもパンチのある力強い一杯に仕上がってます。

麺との相性も抜群なので、ズバズバ啜ってあっという間の完食。スープも珍しく完飲してしまいました。

 

<総括>

繊細さとパンチ力を兼ね備えたこだわりの昆布水つけ麺をいただきました。

麺や谷口さんのInstagramはこちらから!ごちそうさまでした!

 

<店舗情報>

●営業時間:【火曜〜日曜】11:00~15:00、17:00~20:00

●定休日:月曜

●座席数:カウンター9席

●電話番号:042-439-8210

●駐車場:近くにコインパーキングあり

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

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