2022.1.5

麺屋翔の新店舗!芳醇な味噌を前面に押し出した濃厚つけ麺【麺屋翔 みそ処/新宿】

ウマつけ認定店
スープの特徴
ドロドロ
麺の特徴
多加水麺ストレート麺
麺の太さ
中太-中細平打ち
かえし
味噌
出汁
その他

どうも!つけりきです。

今日は2022年の元旦にオープンされたばかりの「麺屋翔みそ処」さんの濃厚味噌つけ麺を紹介します!もちろん初訪問です。

麺屋翔さんといえば、本店は鶏ベース、みなとさんは鯛ベースのお店としても有名ですよね。新たなブランドの設立おめでたい!どんな一杯に仕上がっているのでしょうか!楽しみすぎる。

 

<外観>

麺屋翔 みそ処の外観

2022年の1月1日にオープンされました。元旦にオープンとは縁起がいいなあ。

麺屋翔本店から100mほどの裏路地にてお店を発見。本店から近いところにあえてお店を作られたのは連食狙いのお客様を捕まえるためですかね!?

1月2日の18:30頃の訪問で入店まで20分ほど待ちました。

 

<お花>

麺屋翔 みそ処のお花

某有名人や各ラーメン店主からお祝いのお花がズラリ。豪華な顔ぶれですね。

 

<御年賀>

麺屋翔 みそ処のお年賀

御年賀ということでお店のロゴ入りの限定タオルをいただいてしまいました。これは嬉しい!大切に使わせていただきます。

 

<卓上>

麺屋翔 みそ処の卓上

卓上には調味料のご用意はなく、アルコールや爪楊枝、お箸といったシンプルな構成です。

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カウンターのみで12席の構成でした。

 

<全体>

麺屋翔 みそ処のつけ麺

@特製みそつけ麺(¥1,450)

注文後14分ほどして着丼。待っている間に厨房からブワッと漂ってくる味噌の香りが心地良過ぎました。

特製トッピングは中々強気な価格設定。ですが初訪問なので特製にしました。(通常のつけ麺は1,000円です。)

お客さんの8割くらいはラーメンを注文されていたのでラーメンの方がやっぱり人気なんですね。寒いですし。

生姜チャーシュー丼や坦々肉丼も美味しそうでした。

 

<麺>

麺屋翔 みそ処の麺

コシのある平打ち中太ストレート麺。冷水でしっかり引き締められており、小麦の香りが存分に感じられます。美味しい!

麺上にはすりたてのおろし生姜、炒めもやし、メンマ、豚チャーシュー、味玉がオン。生姜を提供直前にするというこだわり!もやしは数杯分をまとめて炒めているようでした。

 

<スープ>

麺屋翔 みそ処のスープ

動物系の旨味がしっかり抽出された芳醇でコクのある濃厚味噌スープ。トロトロでかなり味噌の風味が強いスープです。味噌好きにはたまらないよ。

麺との絡みももちろん抜群!生姜が良い味のアクセントになってました。辛味系の調味料入れたら美味しいんだろうなあなどと思いながらあっという間の完食。

スープ割りまで美味しくいただきました。

 

<総括>

味噌を前面に押し出した濃厚つけ麺がいただけました。大橋店主のご挨拶が心地よかったな。

麺屋翔さんのHPTwitterFacebookInstagramはこちらから!ごちそうさまでした!

 

<店舗情報>

●営業時間:【全日】11:00~15:00、18:00~23:00

●定休日:基本的には無し

●座席数:カウンター12席

●電話番号:050-5571-6462

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

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