2021.5.24

新宿でつけ麺が食べたくなったらとりあえずここ!洗練された鶏白湯つけ麺【麺屋翔/新宿】

緊急激ウマ指定店
スープの特徴
トロトロ
麺の特徴
多加水麺ストレート麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁
その他

こんばんは!つけりきです。

今日は僕が定期的に通っている「麺屋翔」さんの鶏白湯つけ麺を紹介します!麺屋翔さんに通い初めて約7年、立派なファンになりました笑

西新宿のこちらが本店となっており、すぐ近くには麺屋翔みなとさん、御徒町にも店舗を展開されてます。各店舗で異なる味が楽しめるので、また別の機会に紹介できればと思います。

 

<外観>

麺屋翔の外観

2007年の4月にオープンされました。激戦区の新宿で14年営業されてることからも、その実力が間違いないことがわかりますね。

小道に入ったわかりにくいところにあるので、GoogleMap片手に行きましょう。

休日の18時頃の訪問で待ち時間なしで入店できました。

 

<卓上>

麺屋翔の卓上

卓上には辛味、胡椒などのベーシックな調味料がご用意されてます。

割り箸やナプキン、紙エプロンなどにも細かいこだわりが表現されており、好印象です。

店内はカウンター18席の構造です。

 

<全体>

麺屋翔のつけ麺

@鶏白湯特製つけ麺、並盛り(¥1,090)

注文後10分ほどして着丼。活気ある店員さんが作ってくれました。着丼と同時にスープから漂う香りがたまらない!

翔さんに来た時はチャーシューと味玉を食べたいのでいつも特製トッピングにしてしまいます。

月末には媛っこ地鶏の特製つけ麺、不定期で限定つけ麺の提供もなされています。こちらも要チェックです!

※現在は一部メニューがリニューアルされてます。

 

<麺>

麺屋翔の麺

厳選した国産小麦をブレンドして作られた菅野製麺特注麺。

モチモチの平打ち麺はそのまま食べてももちろん美味しいです。

麺上には半熟味玉、極太メンマ、4種のチャーシュー、レモン、柚子胡椒がオン。トッピングのクオリティが相変わらず半端ない!各食材への強いこだわりが感じられます。

 

<スープ>

麺屋翔のスープ

鶏の旨味が濃縮された粘度高めの濃厚鶏白湯スープ。これこれ!!この味が食べたかったんです。

他店舗とは決して被らないオンリーワンのスープです。ホッと一息ついてしまう美味しさ。

麺との絡みも抜群!まだ食べたことない方はぜひ食べてみてくださいね。

オニオンスープの割りスープでしっかり〆ました。

 

<総括>

洗練された鶏白湯つけ麺が楽しめました。やっぱり翔さん最高だなあ。リニューアル後はまだ行けてないので行かねば!

麺屋翔さんのHPブログFacebookTwitterInstagramはこちらから!ごちそうさまでした!

当記事は新型コロナウイルス感染症緊急事態宣言が発令される以前の飲食、撮影を元に作成しております。また、宣言下に訪れた店舗の記事につきましても政府の要請、方針に則った上で作成しております。なお、非常事態宣言の影響で営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますのでご注意ください。

 

<店舗情報>

●営業時間:【月曜~金曜】11:00〜15:00、18:00〜22:00【土曜、日曜、祝日】11:00〜15:00、17:00~21:00

●定休日:不定休

●座席数:カウンター18席

●電話番号:03-3364-5787

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
Instagramでつけ麺ばかり載せているつけりきです。投稿数は600以上。よろしくお願いします。

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