2020.11.11

あさりの旨味満点な醤油つけ麺【あさりダシの塩らーめん しおつぐ/新橋】

ウマつけ認定店
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
縮れ麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁
その他

新橋駅から徒歩5分ほどの場所にある「あさりダシの塩らーめん しおつぐ」さんへ!初訪問です。あさりを前面に押し出したお店ってあまり見かけませんよね。あさり好きなので楽しみです^ ^

ちょうどこの1週間は外部で研修を受けており、昼休みは同期を引き連れ新橋のつけ麺屋をしらみつぶしに巡りました笑 「新橋 纏」さんや「ほりうち」さんなんかもまた紹介できたらと思います!

 

<外観>

しおつぐの外観

2020年5月にリニューアルオープンしたばかりということで綺麗な外観してます。(以前はしお福というラーメン屋があったみたいです)内装はかなり古風なラーメン屋感がありますね。

店外に貼られた写真付きのメニューに食欲をそそられます。唐揚げや餃子、チャーハンなどのサイドメニューもかなり充実しているみたい。

平日のお昼訪問で待ち時間なしで入店できました。

 

<全体>

しおつぐのつけ麺

@塩つけ麺、味玉(¥830、¥100)

注文後10分ほどして着丼。つけ麺は塩つけ麺の一種類のみでした。(塩つけ麺なのに醤油つけ麺ぽいですね)

ヤカンからお水を注ぐのが昔ながら感があってなんかいい笑

つけ麺の次にから揚げが好きなので再訪時は注文しようと思います!

 

<麺>

しおつぐの麺

中細の中華麺の上にメンマ、わかめ、豚チャーシュー、味玉がトッピングされてます。

麺量は並盛りで200gくらいでしょうか。メンマと味玉に味が染み渡りすぎ!箸で持っただけで味玉はホロホロ崩れます。

 

<スープ>

しおつぐのスープ

あさりの旨味が存分に抽出された醤油スープ。これは塩つけ麺というより醤油つけ麺では。。。スープが器にたっぷり入ってます。嬉しい!

想像の2.5倍くらいあさりのダシが効いており度肝抜かれました笑 スープだけ飲んだ時の多幸感がたまらない。

麺上には白髪ネギと一味唐辛子が浮いており、味のいいアクセントになってます。同僚が「辛い辛い」言っていたので(自分はそこまで辛いと思いませんでしたが)辛味は卓上トッピングで後入れでもいいのかなとか思ったりもしました。

最後まで飽きることなくあっという間に完食!

 

<総括>

想像の斜め上をいくアサリだしのつけ麺が楽しめました。

スープのクオリティが非常に高いです。麺はもう少し伸び代があるようにも感じました。出汁だけじゃなくアサリのトッピングとかしてくれたら嬉しいな。。

ごちそうさまでした!アサリ好きな方はぜひ!

 

<店舗情報>

●営業時間:【全日】10:30~翌6:00

●定休日:なし

●座席数:カウンター6席、テーブル8席

●電話番号:03-3434-2235

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
Instagramでつけ麺ばかり載せているつけりきです。投稿数は500以上。よろしくお願いします。

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