2020.2.20

新宿の美味しいあっさり系絶品つけ麺5選!【つけ麺好き直伝】

認定なし
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
全粒粉多加水麺低加水麺縮れ麺ストレート麺
麺の太さ
中太-中細細麺平打ち
かえし
醤油
出汁

どうも、つけ咳戸です。

いやはや、さすがは新宿。つけ麺を提供するお店は駅付近だけでも60店舗近くある模様です。これは迷う・・・。大丈夫、咳戸に任せておけ!

ということで今回は絶対に外さない新宿のつけ麺を提供する店【あっさりスープ編】をご紹介していきます!

 

    1. らーめん 新高揚
    2. 煮干中華そば 鈴蘭
    3. らぁめん ほりうち
    4. らぁ麺 はやし田
    5. 焼きあご塩らー麺たかはし

 

1. らーめん 新高揚

新高揚の高揚つけ麺

 

最初に紹介するのは、西口からダッシュで2分ほどのところにある雰囲気のあるお店、新高揚。老舗ですが、あまり知られていない「隠れた名店」と言われています。

こちらでは「ぱいくーめん」という、カツみたいなものをラーメンにぶち込んだメニューが一押しなのですが、実はつけ麺もあるんです。そして、写真を見てもらうとわかりますが、つけ麺の小料理屋感がすごくないですか。

 

地下にある店の雰囲気も合間って、すごいおしゃれな空間でつけ麺が食べられるんです。

おしゃれな空間で最高の料理を楽しみたい畑の人にはぴったりのラーメン屋さんです。

 

 

2. 煮干中華そば 鈴蘭

鈴蘭のつけ麺

 

新宿駅南口からダッシュで6分ほど、三丁目駅からはダッシュせずとも1分ほどで来れる、株式会社INGSが経営している鈴蘭は、昨年春〜夏あたりからメニューをガラッと一掃して、さっぱりしたつけ麺を提供するようになったんだとか。

俺が初めていった時にはすでに改定されてあったため前身は知りませんが、ずいぶん評判が良くなったみたいです。実際透明感のあるスープは食べてて本当に爽やかで美味しいです。

 

鈴蘭のつけ麺のつけ汁

 

煮干の旨味がすっげえ美味しいつけ麺です。新宿へはくるけどあんまり三丁目方面まで足を運ばないという方も、是非昼休みにダッシュで来てもらって、食べてほしい一品です。

 

 

3. らぁめん ほりうち 本店

ほりうちのつけ麺

 

がっつりあっさりでいきたい方にオススメなのが、ほりうち。隣の満来とセットでオススメです。なぜか知りませんが、ほりうちのつけ麺のスープは本当に輝いている。誰が写真を撮っても宝石のように輝きます。

ほりうちは新宿駅西口からダッシュで1分ほどで到着する、有名つけ麺屋です。隣の隣の隣くらいにある、満来というお店より暖簾分けしたっぽい感じでして、この2店ともガッツリしたあっさりつけ麺を提供してくれます。

 

ほりうちのつけ麺のつけ汁

 

透き通ったスープからは想像もできないレベルの麺量。茹で前360g。200g-250gを一般レベルと考えれば、ちょっと胃袋の強い人じゃないと大変かもしれません。

しかしながら酸味と塩気の強い淡麗スープに、心を奪われた人は多いはず。そんな方は新橋のほりうちにいけば、ちょっと麺の量が少ないので良いかと思います!

 

 

4. らぁ麺 はやし田

はやし田のつけ麺

 

やはり新宿のあっさりつけ麺界で一番美味しい店はと聞かれたら、俺なら今のところははやし田と答えます。もちろん人気店のため、めちゃくちゃ並ぶことは覚悟してほしいですが、一口食べれば「あ〜ならんでよかった・・・」となります。それくらい美味しいお店です。

こちらは鴨を含めた3種の鶏で丁寧に出汁をとった清湯スープ。

 

はやし田のつけ麺の麺リフト

 

つけ汁の味が濃く、あっさりベースなのにパンチがドカンと来ます。スープ割りもめちゃくちゃうまいんだよな〜。

 

 

5. 焼きあご塩らー麺たかはし

たかはしのつけ麺

 

最後にご紹介するのはあご出汁塩ラーメンで有名なたかはし。歌舞伎町で深夜までやってる、酔っ払いに非常に優しいラーメン屋として人気ですが、こちらもつけ麺枠がちゃんとあるんです。

そしてこの店のつけ麺もマジでうまい。

 

たかはしのつけ麺の麺皿

 

ラーメンに合う出汁は間違いなくあごであるとキャイ〜ンの天野くんがおっしゃってから久しいですが、やはりあごの香ばしさはつけ麺にもぴったり合いました。

しかしながら非常に繊細な味のため細麺なんですよね、きっと。抜群です。

 

 

というわけで、今回は新宿のあっさりスープのつけ麺店を紹介いたしました!

あっさりスープといっても、いろんなジャンルのつけ麺屋がありましたね。気になるつけ麺を提供するお店があれば、是非足を運んで見てください!

咳戸
咳戸
「つけ麺食べたい!」のライター兼管理人。正装はファミ通のTシャツ。鶏清湯と風情のあるお店が好き。

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