2021.12.27

ラーメンストリートを飾る豚骨専門店！ゴロゴロ入ったチャーシューがありがたい【俺式 純/東京】

どうも、せきどです！

今回は東京駅直下「東京ラーメンストリート」内にある豚骨専門の麺屋「俺式 純」さんのつけ麺を紹介します。

東京ラーメンストリート、過去記事では「六厘舎」さんだけ紹介していましたが、「ひるがお」さんや午後から限定でつけ麺を提供している「ソラノイロ」さんなど、結構つけ麺を食べにお世話になるお店が多いです。店頭の写真を見てわかる方はわかるかもしれませんが、こちらもだいぶ前の訪麺でした。

そういえば俺式 純さんは「せたが屋」の系列。東京駅には同施設にひるがお、そして他にもちょっと歩きますがKITTEに福味さんというお店もあります。福味の昆布水つけ麺、めちゃくちゃ美味しいんですがまだ紹介できていなかったようです。こんど食べに行ったときに記事を書きたいと思います。

店内はテーブル席がたくさんある感じ。表の券売機で食券を購入して、店員さんに渡します。卓上調味料は俺式特製ラー醤、紅生姜、お酢、にんにく、白胡麻、胡椒など。ラーメンのメニューは細麺の九州豚骨の感じですので、そのイメージが強いラインナップです。

チャーシューつけ麺 1,080円　俺式卵かけご飯 380円

今回もちゃっかり卵かけご飯をいただいております。

つけ汁は濃厚な豚骨スープ。長時間煮込んで抽出したスープは豚の旨味がたっぷり詰まっていまして、非常にまろやかです。スープ内にはたくさんのチャーシューが入っている他、食感の良い青ネギが結構たっぷり投入されています。

麺はややウェーブがかった中太麺。食感は柔らかめで、ラーメンとは対照的。麺量も個人的にはなかなか。

こちらが俺式卵かけご飯。380円は強気な値段だな〜と思いましたが、なるほど、しっかりたっぷりチャーシューが乗っておりました。こちらも青ネギが散っていまして非常に美味しそう。

一口食べた瞬間に、とにかく豚の旨味がドカンときます。豚骨の厚みが半端ないんです。正直、麺を食べるというよりは麺に乗ったスープを食べているという感じ。麺の味が負けているけれども、これはこれで美味しいんだよな〜。

これだけしっかりとした濃厚な豚骨スープなだけあり、アクセントとしてのネギの味わいと食感がまた合うんですよね。このスープなら、ネギは入れれば入れるほど美味しいんじゃないかと個人的に思ってしまいました。スープ内のチャーシューをしっかり食べ終わる頃にはお腹もちょうど満腹に。満足感の高いつけ麺でした。

ごちそうさまです！気になった方は是非足を運んでみてください！

俺式 純