2021.12.23

スープにつけて食べる和え玉がものすごいウマい！【麺屋 ねむ瑠/本郷三丁目】

どうも、せきどです！

今回は、「つけ麺食べたい」で、初めて和え玉の紹介をしたいと思います。以前より当サイトでも、「東京焼きそば」さんのソース焼きそばを豚骨スープにつけて食べる「豚骨つけ麺」や、「ライオンのいるサーカス」さんの「つけナポリタン」など、ジャッジが入った変わり種のつけ麺を紹介してきましたが、今回は「和え玉」。

和え玉とは味のついた替え玉のこと。煮干し系の麺屋さんでよく見かけるメニューですが、しかし今回紹介する和え玉ももちろん、「単品で注文できて、つけて食べられる和え玉」なのです！

ということで、やってきたのは本郷三丁目にある名店「麺屋 ねむ瑠」さん。食べログ百名店に選出されたこともある実力ある人気店です。「つけ麺」のレギュラーメニューはないのですが、店頭のポスターにも「つけ麺のように食べ・・・」とかかれた「スペシャル和え玉」が紹介されています。

店内は非常におしゃれな空間。カウンターのみの坪数少なめながらも、打ちっぱなしだったり、壁に飾られた絵だったり、本当におしゃれ。券売機で食券を購入し、店員さんに渡します。

スペシャル和え玉 スープ付き 820円　卵かけご飯 280円

こちらがつけ麺風に食べることが許された和え玉、「スペシャル和え玉」です。ちゃっかり卵かけご飯も一緒に頼んでいます。

スープは鶏と貝の芳しいスッキリスープ。和え玉をつけて食べるのでもちろん普通のつけ麺とは異なり塩気は少なめ。玉ねぎとスプラウトが散っています。

こちらが和え玉本体。もう、とにかく盛り付けが美味しそう。盛り付けだけでこれだけ美味しそうだと、それだけで印象に残りますよね。カエシのついた低加水のぱつぱつ系細麺に、玉ねぎ、レアチャーシュー、細切れレアチャーシュー、スプラウト、味玉が乗っていまして、さらにその上から豪快に煮干し粉がドバッと降りかかっています。

レアチャーシューはしっとりしていてめちゃくちゃ美味しかったです。

最初は麺に煮干し粉を和えましていただくと、粉感強めの煮干しの和え玉といった感じ。これだけでもなかなか美味しいのですが、卓上にある山椒の入ったオリーブオイルを加えて啜ると、粉感が薄まり啜り心地もとてもいい感じに。

和え玉自体の美味しさを堪能したら、セカンドステージ。スープにつけて食べてみると、これがめっちゃ美味しい・・・。ちょっと濃い味だった和え玉の塩気を程よく中和させる感じで、さらにスープの旨味が加わるのです。新しい感覚・・・！

和え玉だけで食べたり、スープにつけて食べたり交互に繰り返しながら、最後まで美味しくいただくことができました。

ごちそうさまです！気になった方は是非、足を運んでみてください！

麺屋 ねむ瑠