2021.7.9

全国のサーモン好きに届け。濃厚サーモンつけ麺が美味しすぎる!【真鯛らーめん 麺魚/錦糸町】

緊急激ウマ指定店
スープの特徴
トロトロ
麺の特徴
全粒粉低加水麺ストレート麺
麺の太さ
細麺
かえし
醤油
出汁
その他

こんばんは!つけりきです。

今日は「真鯛らーめん 麺魚」さんのサーモンつけ麺を紹介します!8回目の訪問。

皆さんはサーモンお好きですか?僕は大好きです。でもサーモンのつけ麺って全国見渡してもなかなかありませんよね。(あったら教えてください)

それを叶えてくれたのがこちらの麺魚さん。ちなみに鯛のつけ麺もとても美味しいですよ!鯛つけ麺の記事はこちら

 

<外観>

麺魚の外観

2017年の4月にリニューアルオープンしました。個性溢れる外観だ笑

居酒屋や飲食店もちらほらあり、人通りが多く発見しやすいです。錦糸町駅から徒歩5分ほどのところです。

休日の18時頃の訪問で待ち時間なしで入店できました。

 

<卓上>

麺魚の卓上

麺と魚が恋をして、桜が咲いて塔が立つ。〜以下略。

食欲がそそられる文言が書き連ねられています。何度訪問しても全部読んでしまう。

 

<全体>

麺魚のサーモンつけ麺

@サーモンほぐしサーモンつけ麺(¥1,050)

注文後10分ほどして着丼。厨房から漂ってくるサーモンの香りがたまらなさすぎる!

今回はサーモンをたくさん食べたかったので、サーモンのほぐしを麺上に追加トッピングしました。

いくらサーモン丼や雑炊セットも魅力的だったのでお腹に余裕がある方はぜひ!

 

<麺>

麺魚の麺

パツパツっとした食感がなんとも特徴的な全粒粉入りの極細ストレート麺。大塚の鳴龍さんの麺くらい細いですよこれ!麺量は250gほどあり、並盛りでもちょうどよかったです。

麺上にはバーナーで炙られたサーモンがこんもりと盛られています。ジューシーな炙りサーモンが最強すぎますね!サーモンはやっぱり正義だ。

 

<スープ>

麺魚のスープ

サーモンの旨味が存分に抽出されたオイリー感強めのサーモンスープ。浮かんでいるオレンジ色の油はサーモンから抽出されたものでしょうか。

麺をスープにつけて一口食べた時にほとばしるサーモンのパンチ!これはクセになってしまうなあ。麺もしっかり絡んでくれます。

スープ内にはネギ、細かいサーモンの身、ほうれん草がイン。

オイリー感強いので、後半は何かしらの工夫があると嬉しいですかね。スープ割りまで美味しくいただきました!

 

<総括>

サーモンを前面に押し出した濃厚つけ麺が楽しめました。サーモン好きの皆さんへ届け!

真鯛ラーメン麺魚さんのHPTwitterはこちらから!ごちそうさまでした!

 

<店舗情報>

●営業時間:【全日】11:00〜21:00

●定休日:なし

●座席数:カウンター16席

●電話番号:03-6659-9619

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

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