2021.2.5

行列が絶えない隠れ家的名店の鶏つけ麺【新橋 纏/新橋】

緊急激ウマ指定店
スープの特徴
ドロドロ
麺の特徴
多加水麺ストレート麺自家製麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁

新橋駅から徒歩4分ほどの場所にある「新橋纏」さんへ4回目の訪問!半年ぶりくらいの訪問です。

新橋と言えば、以前このブログでも紹介したように「月と鼈」さんや、「しおつぐ」さん、「ほりうち」さんなどの強豪店が軒を連ねていることでも有名ですよね。

中でもこちらは、僕が自信を持って紹介できるお店となってます。(この日も同僚を数人引き連れて行きました)

 

<外観>

新橋纏の外観

2013年の6月にオープンされました。

裏路地のさらに裏路地、猫が迷いこむくらい細い道の奥にてお店を発見。一応看板は表に出ているのですが、それにしても発見しづらい!GoogleMapなしでは初見で辿り着くのは厳しいですね、、、

平日の12時頃訪問で、入店まで10分ほど待ちました。回転率はいいのでたくさん並んでいてもすぐ入店できますよ。

 

<卓上>

新橋纏の卓上

店内はL字状のカウンター席が9席となってます。木を基調としたシンプルかつスタイリッシュな店内はラーメン屋感があっていいですね。

卓上には胡椒、七味唐辛子、有機玄米酢の調味料がご用意されていました。

店員さんの玉ねぎの包丁捌きが見ていて何だか心地いい笑

 

<全体>

新橋纏のつけ麺

@濃厚鶏つけ麺大盛り、味玉(¥900、¥120)

注文後10分ほどして着丼。麺線が美しすぎる!早く啜りたい。

つけ麺はこちらの一種類のみのご用意でしたが、ラーメンは数種類ありますね。

瓶ビールのおつまみセットもあるので、新橋サラリーマンにはもってこい!笑

 

<麺>

新橋纏の麺

ツルツルもちもちの中太ストレート多加水麺。艶やかで見た目だけでも美味しいのがわかります。

鼻から吹き抜ける小麦の香りがたまらない。しっかりスープに絡んでくれそうだ。

麺量は並盛りが200g、大盛りが300gとなってます。(写真のは大盛り)

 

<スープ>

新橋纏のスープ

魚粉香る高濃度のドロドロ鶏つけ麺。この濃厚さ最高!!

酸味、辛味はなくやや甘いのですが、しつこく残る後味がないので食べやすい。麺との相性も抜群!

そしてスープ内に大量に入った刻み玉ねぎとねぎがいい仕事してます。ほんとに大量に入ってます。

白シャツを着ていることを忘れ無我夢中で啜りまくりあっという間の完食。(もちろんシャツにスープは飛ばしませんよ)

スープ割りまで美味しくいただきました。

 

<総括>

幸福度の高いランチタイムが過ごせました。連れて行った同僚たちもみんな満足してたので僕も嬉しいです。気になった方はぜひ!ごちそう様でした。

当記事は新型コロナウイルス感染症緊急事態宣言が発令される以前の飲食、撮影を元に作成しております。また、宣言下に訪れた店舗の記事につきましても政府の要請、方針に則った上で作成しております。なお、非常事態宣言の影響で営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますのでご注意ください。

 

<店舗情報>

●営業時間:【平日】11:00~15:00、17:30~22:00【土曜】11:00~15:00、17:30~21:00【日曜・祝日】11:00〜15:00、17:30〜20:00(緊急事態宣言中は時間変更あり)

●定休日:なし

●座席数:カウンター9席

●電話番号:03-3436-6003

●駐車場:近くに有料駐車場あり

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

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