2020.10.26

鴨へのこだわりがすごいつけ麺【中華そば 満鶏軒/錦糸町】

緊急激ウマ指定店
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
ストレート麺自家製麺
麺の太さ
太麺
かえし
醤油
出汁

錦糸町駅から徒歩5分ほどの場所にある「中華そば満鶏軒」さんへ!マンチーケンと読みます!

こちらのお店ではタイトル通り、鴨つけ麺が楽しめます。都内で鴨つけ麺が楽しめるお店としては上野の「鴨to葱」さんや新小岩の「麺屋yoshiki」さんがありますね。全部好き。

中でも満鶏軒さんは僕が鴨つけ麺にハマった原点のお店なので思い入れがあります。

 

<外観>

満鶏軒の外観

満鶏軒という堂々たる看板。2018年の4月にオープンしました。

以前までは「麺魚」さんがこちらにお店を構えていたこともあり、この看板の右には迫力のある鯛の絵が描かれています。

平日の夕方訪問で待ち時間なしで入店できました。

 

<全体>

満鶏軒のつけ麺

@特製鴨中華つけそば、醤油、並盛り(¥1,200)

中華そばや油そばなどの各種麺も豊富ですが、迷わずつけそばのボタンをポチり。特製です。

注文後12分ほどして着丼。鴨レアチャーが美味しそうすぎますね。

フォアグラと鴨肉をロッシーニ風に仕上げた名物の満鶏丼も気になるので次回こそは注文したい!

定期的に限定つけ麺もやっているので要チェックです。ちなみに以前食べた油そば風の濃厚鴨つけ麺が美味しすぎました笑

 

<麺>

満鶏軒の麺

コシのある中太ストレート麺。淡麗系のスープには細麺を合わせるお店が多いですが、こちらでは中太麺を提供されています。

麺上には低温調理された鴨チャーシューが6枚と味玉、ノリがトッピングされてます。

しっとりとした柔らかさが特徴的な鴨チャーシューが美味しすぎます。これだけを食べに通いたい…

器に描かれた鶏がなんとも言えない表情してますね笑

 

<スープ>

満鶏軒のスープ

純スープ。鴨と水だけ。」をコンセプトに掲げた鴨の旨味がしっかり溶け出した鴨油浮かぶ醤油スープ。やや甘めな味わいとキレのある醤油のコクがクセになります。こりゃたまらん…

スープには炙り鴨チャーシューとしっかり焼かれた白髪ネギ、おろし柚子、ほうれん草が入ってます。

麺上のレアチャーシューも好きでしたが、この炙りチャーシューも最高だ。鴨チャーシュー最高。

そして中太麺にも負けない濃厚な醤油スープ!無我夢中ですすり、あっという間に完食。スープ割まで美味しくいただきました。

 

<総括>

鴨つけ麺の完成系がここにあります。

デフォは今回紹介した醤油つけ麺のみですが、限定でいろいろな鴨つけ麺をやっているのでそちらもまた紹介しようと思います!

ごちそうさまでした。

 

<店舗情報>

●営業時間:【全日】11:00〜21:00

●定休日:なし

●座席数:カウンター8席

●電話番号:03-6659-9619

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
Instagramでつけ麺ばかり載せているつけりきです。投稿数は500以上。よろしくお願いします。

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