2021.8.24

群馬県特集第一弾!今年一番感動したつけ麺【自家製麺 くろ松/高崎】

緊急激ウマ指定店
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
全粒粉多加水麺ストレート麺自家製麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁
その他

こんばんは!つけりきです。

今日は群馬県高崎にある「自家製麺 くろ松」さんの濃厚白醤油つけ麺を紹介します!以前からずっと行きたいなと思っており、やっと初訪問です。

個人的に今まであまり行ったことがない群馬県でしたが、このつけ麺を食べるためだけに何度も旅行し、通ってしまうだけの価値がありますよ!

 

<外観>

くろ松の外観

2016年の9月にオープンされました。黒い外観に松の盆栽が設置されたお洒落な外観です。

高崎駅より徒歩12分ほどの大通り沿いにてお店を発見。車で来店される方が多いのかな?

土曜日の11:30頃到着し、入店まで1時間ほど待ちました。昼営業のみなので注意してください。

 

<メニュー>

くろ松のメニュー

店前にメニューが貼られています。どれにしようかな。

楽しみにしていたうに醤油漬け卵黄ごはんは売り切れのため断念。。。再訪時はもっと早い時間に行かねば。

食券制ではなく、入店時に口頭で注文し、退店時に会計するシステムとなっています。

 

<製麺機>

くろ松の製麺機

店内に設置された業務用の製麺機。これを見るだけでテンションが上がってしまうのは自分だけ?

麺は週替わりで細麺と平打ち麺を提供されているそう。どちらの麺も気になるなあ。

店内はカウンターのみで9席でした。

 

<全体>

くろ松のつけ麺

@濃厚清湯 白醤油つけ麺(¥1,100)

注文後12分ほどして着丼。豪華絢爛なビジュアル。美味しくないわけがない!

つけ麺はこちらの白醤油のみのご用意で、デフォルトが特製トッピングの仕様となっています。これで1,100円というのはかなりお得な気がしますね!

 

<麺>

くろ松の麺

濃厚昆布水に浸った自家製全粒粉入り中細ストレート麺をまずはそのままいただきます。

独特の舌触りとフワッと広がる小麦の香りがたまらない麺。やっぱり自家製麺はいいなあ。

トッピングが麺上にないので、麺のみの味を直に味わうことができるのもいいですね。スープにつけなくてもかなり食べ進めてしまいます。

麺量は250gほどでしょうか。

 

<トッピング>

くろ松のトッピング

味がよく染み込んだ極太メンマ、しっとり豚チャーシュー、半熟味玉のトッピング。

今まで数多くのお店でこの3点セットをいただいてきましたが、この総合力の高さは自分史上でもトップクラスです。

このトッピングセットだけを食べに通いたい。

 

<スープ>

くろ松のスープ

魚介と動物系の旨味溢れる濃厚白醤油スープ。白醤油のスープってこんなに美味しかったのか!と感動を与えてくれます。

各々の食材の良いところだけを上手く引き立てられた印象です。オンリーワンの美味しさだ。

スープ内に入った酢橘とジューシーなワンタンも逸品でした。

昆布水を投入してスープ割りとして〆ました。

 

<総括>

丁寧な接客の元、絶品の白醤油つけ麺が楽しめました。つけ麺好きの皆さんにはぜひとも一度足を運んでいただきたい!

くろ松さんのTwitterはこちらから!ごちそうさまでした!

 

<店舗情報>

●営業時間:【月曜〜土曜】11:00~14:30 ※売り切れ次第終了

●定休日:日曜、不定休(Twitter参照)

●座席数:カウンター9席

●電話番号:027-388-0309

●駐車場:近くにコインパーキングあり

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

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