2025.6.4

こんな極太手打ち麺見た事ない！通わずにはいられない渾身の一杯【自家製手打ち麺 禿/新河岸】

つけ麺専門ブログ「つけ麺食べたい」へようこそ！ライターのつけりきです。

今日は東武東上線の新河岸駅にある「自家製手打ち麺 禿」さんの甘辛酸の坂戸つけ麺を紹介します！初訪問です。店名は禿（かむろ）と読みます。ここ最近食べた中で1番好きな手打ち麺が禿さんではいただけました。つけ麺の主役はやはり麺だと思っており、店主の麺への変態っぷりも存分に感じられましたよ（いい意味です）。

外観

2024年1月にオープンされました。

新河岸駅から徒歩4分の小道沿いにて発見です。目の前の道はやや狭いのに交通量が多いので注意してください。店主の似顔絵が描かれた赤い暖簾がかなり目立っており、すでに個性を感じます笑　土曜日の19時頃で待ち時間無しでの入店！

卓上

入店してすぐの場所に券売機が設置されていましたが、壊れていたので口頭での現金注文でした。

メニューですが、つけ麺は一種類のみでしたが、ラーメン、油そば、限定メニューと嗜好を凝らしたものが並んでいます。その全てにもちろん自家製手打ち麺が使用されています。卓上調味料はシンプルに胡椒とお酢のみの構成。店内にはカウンター5席、2人テーブル1卓が設置されていました。

絵

可愛らしいイラストが店内の至るところに貼られています。癒されるなあ。あと面白い笑

全体

@坂戸つけ麺、味玉

注文後12分ほどして着丼。食欲そそられる大興奮のビジュアル！絶対美味しいに決まってる。アットホームな店内で、お客さんも常連が多い印象でした。

麺

ムギュムギュの極太手打ち麺。かなりの極太で小麦の食感、香りを存分に楽しめます。この麺だけで白米3合はいけるな！？麺量は並盛りで250gほどだと思います。つけ麺提供時に店主が「こんな極太手打ち麺見た事ないでしょ」と嬉しそうに話していたのをよく覚えています。麺量増やせばよかったな。

麺上には豚のレアチャーシュー、半熟味玉、海苔がオン。

スープ

背脂と唐辛子浮かぶ甘味と酸味のバランスが絶妙な鶏ベースのスープ。各食材が見事に調和し、洗練された一杯に仕上がってます。オイリー感はありますが、くどくなく中毒性も抜群！極太麺との絡みも最高だ。

ちなみに坂戸つけめんとは「びんびん豚 坂戸店」が発祥の丸長インスパイアつけ麺のことらしいです。確かに丸長らしさもありますが、無化調なので健康にもいいですね。スープ割りまで美味しく完食！

総括

新河岸で唯一無二のど変態坂戸つけ麺をいただきました。また近いうち伺います！ごちそうさまでした！

店舗情報

・営業時間：【月曜、火曜、木曜、金曜】11:30〜15:00、【土曜、日曜】11:30〜16:00 ※流動的なのでSNSをご参照ください

・定休日：水曜

・座席数：カウンター5席、2人テーブル1卓

・電話番号：不明

・駐車場：近くにコインパーキングあり

・Twitter、Instagram

・お店の地図