2025.1.28

田無でつけ麺と言えばここは外せない！2009年創業の地元民に愛される一杯【麺匠 ヒムロク】

つけ麺専門ブログ「つけ麺食べたい」へようこそ！ライターのつけりきです。

今日は田無にある「麺匠 ヒムロク」さんの地元民に愛され続ける濃厚魚介豚骨つけ麺を紹介します！以前から気になっていたものの中々伺えず初訪問となります。田無といえばくれはさん、宝さんなどの老舗有名店が軒を連ねておりディープなラーメンの街という印象があります。家族連れも多く住む街田無にてヒムロクさんは一体どんなつけ麺を提供してくれるのでしょうか。楽しみ。

外観

2009年2月にオープンされました。15年以上の歴史があるとは驚き。

西武新宿線の田無駅から徒歩5分ほど、やや狭い道路沿いにて発見です。木を基調とした味のある外観にそそられますね〜

日曜日の12時頃到着で入店まで15分ほど待ちました。お店は水曜日定休でお昼のみ営業なので注意してください。

卓上

入店してすぐの場所に設置された券売機で食券を購入して着席です。店内はカウンターのみで7席の構成です。寡黙な店主のワンオペでザ・昔ながらなラーメン屋さんの雰囲気がありますね。木を基調とした卓上には胡椒、お酢、七味唐辛子が設置されていました。

全体

@つけそば並盛り、特製トッピング

注文後11分ほどして着丼！魚介の芳醇な香りが器からふわっと香ってきます。食欲そそられますね〜

今回は初訪問だったので特製トッピングにしました。トッピングは別皿提供です。麺類はつけそばとあぶらそばのみの提供でつけそばは一種類のみでした。+100円で辛くできるみたいなので気になる方はぜひ。

麺

全粒粉入りのもちもち中太ストレート麺。国産小麦100%で小麦の芳醇な香りがとにかく最高な自家製麺です。つけ麺の麺はやっぱり自家製に限りますね！麺量は並盛りで200g、+100円するごとに100gずつ増やすことができます。

トッピング

海苔、メンマ、味玉が特製トッピングとして盛られています。着色料のない素朴なメンマがイチオシで、素材の良さをしっかり活かされていました。海苔と麺を一緒にスープに潜らせる食べ方もかなり好きでした。

スープ

ネギと魚粉浮かぶ甘味・酸味の少ない食材の旨味が抽出された濃厚魚介豚骨スープ。昔ながらさも感じられる塩分濃度高めの一杯が身体に染み渡ります。煮干しのザラリとした感じもかなりいいですね、中毒性ありますよ。

スープ内にはジューシーな短冊チャーシューがゴロゴロ。食べ応え抜群。麺との絡みもよく、並盛りの麺が一瞬で無くなってしまいました。

総括

田無にて創業15年以上の有名店にお邪魔してきました。未訪問のお店に行くとどんな形であれ新たな発見、経験があるのがいいですよね。ごちそうさまでした！

店舗情報

・営業時間：【木曜〜火曜】11:30〜16:00

・定休日：水曜

・座席数：カウンター7席

・電話番号：不明

・駐車場：なし

・SNS：なし

・お店の地図